廣東老師傅：豆腐和它煮一煮，最適合夏季，清爽不膩，一學就能會
廣東名廚：用它煮豆腐，最適合夏天，清爽不油膩，學起來立馬學會
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天就來說說豆腐蛤蜊濃湯吧！時間過得越來越快，六月半已經進入恍惚狀態，夏天來瞭，之後天氣越來越熱！夏天天氣炎熱，一定要記得給身體補充水分，這樣對身體好，否則很容易勞損身體！夏天補水的方法有很多，當然最靠譜，最簡單的就是多喝湯，能夠直接給身體補水。
夏天喝湯還是很特別的，尤其是湯！廣東是中國做湯最好的省份，他們做湯也很忙。我在廣東旅遊時，曾有一位大廚推薦過一道最適合夏季食用的湯品。這道湯是豆腐蛤蜊湯。蛤蜊濃湯吃起來清爽不油膩！夏天吃它很爽口，做法也很簡單，隻要你會煮豆腐和沙參，一口氣學會。下面大廚會把詳細的烹飪方法分享給大傢，有興趣的可以回來看看哦！
一、準備好所需材料：蛤蜊、豆腐、黃豆、油、鹽、薑
第一步：先準備一個盆，把買回來的文蛤放在盆裡，然後倒入適量的水，撒少許鹽，把文蛤用鹽水泡一下，泡一個晚上左右，讓文蛤可以和泥沙一起吃，看起來會更幹凈。泡黃豆時，將買來的黃豆放入鍋中，倒入適量清水，將黃豆泡軟，這樣黃豆燉出來的湯更有營養。
第二步：將準備好的豆腐用清水沖洗幹凈。豆腐洗幹凈後用刀把豆腐切成小塊，方便以後用。將準備好的生薑用清水沖洗幹凈，生薑洗凈後切成片。最後用清水將泡好的青口和黃豆沖洗幹凈。
第三步：然後就可以開始煲湯瞭。準備煮湯的鍋，鍋內倒入適量的水，然後將生薑和黃豆放入鍋中，用大火燒開，待水開後轉小火，至黃豆熟透。做的食物。煮熟後，將貽貝放入鍋中。
第四步：接下來加入切好的豆腐塊再用大火把水燒開，水燒開後撈出浮沫繼續煮8到10分鐘！時間到瞭，用香油和鹽調味，即可出鍋。
這麼簡單的一道湯就做好瞭，是不是學瞭半天？夏天天氣比較熱，這個時候應該多喝湯。喝湯可以補充體內水分的不足，預防疾病和中暑。廣東一位大廚曾說過，豆腐蛤蜊湯很適合夏天食用。湯汁清爽不油膩，有益健康。還有，這道湯的做法非常簡單，學瞭就掌握！