豆皮和青椒這樣簡單炒，兩者搭配，養眼又開胃，妥妥的下飯神器！_美食料理

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2023-04-29 01:22:29

天熱總覺得沒胃口吃飯，今天就給大傢分享一道簡單的小炒菜，可別小看它，妥妥的下飯神器，味道微辣，口感清脆的尖椒，加上口感細膩營養的豆皮，兩者搭配，養眼又開胃！

【青椒炒豆皮】

——所需食材——

豆皮130克，蔥花適量，薑絲適量，鹽適量，植物油適量，胡蘿卜小半根，青椒1個，醬油1勺，大蒜2瓣。

【制作步驟】：

1、準備好所有的食材還有配料，這個豆皮還有另一個名字，就是人造肉。

2、因為豆皮是幹的，放進冷水裡面要提前浸泡一下，浸泡變軟，大約也就需要4~5分鐘左右。

3、把胡蘿卜洗幹凈切成絲以後，青椒去蒂切成絲。大蔥切成蔥花，生薑切成絲，大蒜切成片，放進盤子裡面備用。

4、等人造肉浸泡軟瞭以後，攥幹水分，將豆皮切成小段，裝進盤子裡面。

5、炒鍋裡面倒入適量的油，加熱，放進蔥花，蒜片，薑絲，炒出來香味。放進胡蘿卜絲，大火開始翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟。

6、放進豆皮進去，大火來回得翻炒均勻。

7、放進青椒絲，翻炒均勻，加入1勺味極鮮醬油翻拌均勻。最後在出鍋瞭之前加入少量的鹽來調一下味，用鏟子再繼續翻拌均勻，關火就可以瞭。裝盤即可上桌，鮮香美味，越吃越香，身體無負擔。

【小貼士】：

1、尖椒無需去籽，因為籽也是嫩嫩的，而且有瞭籽的介入，味道更濃鬱些。

2、加胡蘿卜進去也是為瞭增添顏色，不喜歡吃的小夥伴可以不用放的。

3、豆腐皮為半幹性制品，是素饌中的上等原料；切成細絲，可經燙或煮後，供拌、熗食用或用於炒菜、燒菜、燴菜；可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜等等，也可單獨成菜。

來源：傢庭美食、網絡