五一傢宴做啥菜？推薦9道硬菜，好吃解饞，大人孩子都喜歡吃
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
韭菜炒香幹
1.準備一把新鮮的韭菜，擇洗幹凈切成段，把韭菜葉和韭菜桿分開；幾片豆幹切成細條；半個紅椒，切成絲來搭配顏色。
2.燒半鍋開水，倒入豆幹汆煮30秒鐘去除豆腥味，豆幹煮軟後撈出控水。
3.鍋內燒油，放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香，倒入豆幹大火炒出豆香味，加入食鹽、白糖、蠔油、生抽調味，然後倒入韭菜桿大火炒斷生，再放入韭菜葉和紅椒絲，翻勻後淋點明油提亮色澤，即可出鍋裝盤。
蒜蓉粉絲大蝦
食材；鮮蝦，粉絲，蔥薑蒜，味極鮮，雞精，蠔油
做法；1新鮮大蝦清洗， 開背，挑出蝦線清洗幹凈，備用
2大蝦醃制一下，加入料酒，鹽
3粉絲用熱水泡軟，備用。蔥薑蒜切好
4把泡軟的粉絲放在盤子底部，上面放進大蝦，一會來蒸
5鍋裡燒水，放進大蝦粉絲，蒸的時間大概8分鐘即可。蒸好後，拿出來
6準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，加入蠔油， 醋， 味極鮮，白糖，拌均勻
7然後潑在大蝦粉絲上面即可。
菠菜炒雞蛋
食材:菠菜200克、雞蛋4個、鹽、食用油
①切掉菠菜的根，泡入淡鹽水中10分鐘。反復搓洗，撈出瀝幹水分後切成碎末，放入碗中。
②把雞蛋打入到菠菜中，再加鹽調味，充分攪拌均勻。
③鍋中燒油，倒入菠菜雞蛋液。等底部定型後，快速翻炒幾下。雞蛋液全部凝固後繼續炒幾下就可以出鍋瞭。
魚香杏鮑菇
所需食材：
杏鮑菇2個，胡蘿卜半根，青椒1個，水發木耳8朵，剁椒半勺，郫縣豆瓣醬半勺，蒜3瓣，薑絲適量，米醋1勺，生抽1勺，蠔油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺
做法：
1.將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細。
2. 鍋中放水，水開後放入杏鮑菇絲，焯2分鐘。撈出瀝幹。
3.胡蘿卜切絲，水發木耳切絲，青椒切絲，薑切絲，蒜切片。
4.調碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均勻。
5.熱鍋涼油，放入蒜薑爆香。
6.放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。再依次放入胡蘿卜絲，木耳絲和青椒絲炒勻。
7.放入杏鮑菇翻炒勻。
涼拌韭菜
食材：韭菜1把、小米辣2個（不喜歡吃辣的可以不放）
準備調料：食鹽、白糖、香醋、生抽、雞精、芝麻油
做法如下：
1、買回來的韭菜摘掉黃葉，清洗幹凈備用；
2、鍋中加入清水，大火燒開，水開後放入一勺食鹽，幾滴植物油，將洗好的韭菜放入沸水中焯水30秒，撈出過涼，擠幹水分放入盤中；
3、調一個料汁，碗中放入適量的食鹽、白糖、香醋、生抽、雞精、芝麻油，再切兩個小米辣，用筷子攪拌至所有的調料融化；
4、將調好的料汁均勻的澆在盤中的韭菜上，一盤可口開胃的涼拌韭菜就做好瞭。
涼拌西葫蘆絲
食材：西葫蘆、大蒜、青紅辣椒各一個、生抽、米醋、白糖、香油
1、西葫蘆一部分刨成片，一部分擦絲，泡在淡鹽水裡1分鐘，擠幹水份備用；
2、青紅椒切絲、蔥切蔥花備用；
3、將片狀的西葫蘆卷起來，依次擺放至盤中；
4、然後將西葫蘆絲、青紅椒絲擺入盤中；
5、現在來調一碗醬汁：碗中加入兩勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、少許鹽攪拌均勻淋入食材上，撒上蒜末，蔥花；
6、鍋中燒油，放入小把花椒炸香，然後撈出，將油淋在上面即可拌開享用啦。
番茄炒花菜
食材：番茄，花菜，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、番茄用食鹽搓洗幹凈表面，清洗幹凈後切成小塊。花菜剪成小朵放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒一會兒，炒軟炒出汁後，放入花菜翻炒均勻，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
香辣玉米粒
食材準備：玉米粒、胡椒粉、辣椒粉、蔥花。
做法流程：
1.剝好玉米粒後，清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入玉米粒焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香，然後倒入玉米粒一起翻炒，加入適量的食鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻。
3.炒至玉米粒入味後，再撒入適量的胡椒粉和辣椒面調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五彩清爽蝦仁
食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法
1.蝦仁清洗幹凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃制15分鐘；
2.醃制好的蝦仁加入2小勺淀粉；抓拌均勻；
3.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁；
4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；
5.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；
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