教你幾道傢常菜色香味俱全，營養美味簡單，解饞下飯，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-29 02:00:23

剁椒炒雞胗

材料：雞胗、青椒、紅椒、料酒、蔥、薑、蒜、花椒、老抽、香油

鍛煉：

1.雞內臟洗凈，切成薄片，加入薑末、紅辣椒碎，用料酒醃約七分鐘。20分鐘；

2、長青椒洗凈去籽切片，蔥薑蒜切片；

3、熱鍋放油，油熱後放入花椒、薑、蔥、蒜爆香；

4.將醃制好的雞肉混合物放在上面攪拌至散開；

5、放入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒碎，加鹽、少許香油。

2.茄子洗凈，切成拇指大小的方塊

3、將切好的茄子放入鍋中，不放油，用小火翻炒至茄丁變軟塌陷，即可食用。

4、鍋內倒入油，放入薑片、八角、五花肉丁，用小火炒至肉丁的肥肉與油分離。

5.加入醬油，小火炒至醬汁變濃稠，五花肉丁被醬汁覆蓋

香辣肉絲

原料：瘦肉300克，切成薄片；胡椒粉適量；200克香菜梗，切成片；蔥、薑適量；料酒1茶匙；生抽1茶匙

鍛煉：

1.準備食材

2、肉絲加入鹽和料酒拌勻。

3、中號火鍋倒入普通食用油燒熱，倒入肉絲翻炒至肉絲收幹，表面微黃。

4.鍋中留底油，中火，加入小蔥和薑炒香，再加入香菜辣椒和香菜蒂炒至軟。

菠蘿炒蝦

原料：蝦、菠蘿、生薑、大蒜、泰國酸辣醬

鍛煉：

1.蝦仁去皮，選香腸，瀝幹水分待用

2、菠蘿肉用鹽水泡軟，切成小塊。薑蒜洗凈切碎

3.鍋裡放油，油熱後加入薑末，用文火燒香。

4.加入大蒜炒香；加入蝦仁翻炒

5.蝦變色後，加入泰式甜辣醬，再加入菠蘿翻炒

清蒸鯉魚

原料：鮮鯉魚1條（約750克）、花生油100克、濕淀粉25克、大蔥5克、醬油25克、松茸15克、料酒25克、5克生薑1克、味精1克、花椒1克、辣椒粉1克、精鹽1.5克、香油2克

鍛煉：

1、鮮鯉魚洗凈，去鱗去鰓，用刀剖開肚皮，去內臟，洗去血沫，兩面切5次。

2、松茸澆水後，洗凈泥沙，去蒂，蔥去皮，洗凈切絲；生薑洗凈去皮切片。