教你自制餛飩皮，薄如蟬翼爽滑柔韌，薄皮餡多大餛飩，在傢也能做
介紹：自制薄皮大餛飩，薄如蟬翼，滑潤有彈性，皮薄，餡料鮮美多汁
早餐吃餛飩是很多人的習慣。一碗餛飩配上主食、肉和湯，邊吃邊喝，會讓人胃裡暖暖的，更有精神去面對一整天的工作和學習，再也不用買餛飩瞭。我自己做的，幹凈衛生，味道也很好吃。皮薄餡大的餛飩，一傢人都吃的津津有味。我學會瞭自制餛飩，想吃的時候可以在傢自己做。其實大傢看完菜譜就會發現，自制餛飩的做法非常簡單，而且很好吃。大餛飩，下面給大傢詳細分享一下自制餛飩的做法。
手工餛飩的制作方法：
備用材料：面粉180克，淀粉10克，雞蛋1個，白菜50克，牛肉80克，生抽1勺，料酒2勺，花生油1勺；
制作過程：第一步，將面粉和淀粉混合在一個碗裡，再準備一個小碗，放入雞蛋1個，打散，加入75克水再次打勻；
第二步，將混合好的蛋液一點點加入面粉中，用筷子攪拌至沒有幹粉，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘;
第三步，肉餡牛肉切碎，白菜切碎放入牛肉餡中，加入料酒、鹽、生抽、食用油調味，混合攪拌均勻，餡料就做好瞭；
第四步：將面團轉移到案板上，揉勻，蓋上保鮮膜，再靜置15分鐘。小立方體；
第五步，放入餡料，揉成魚尾狀。鍋裡加水，放入餛飩煮5分鐘，根據個人口味加入蝦米和紫菜。
小編總結：餛飩和餃子雖然都是用面包的，但是有著完全不同的特點，那就是餛飩的皮很薄，可以看到裡面的肉色，但是不會破。吃到嘴裡皮滑嫩，比餃子還爽口。對於北方人來說，早餐離不開面食，而這種面肉湯面的做法，當然不能錯過學習。餛飩認為餡料好吃隻是一小部分，餛飩皮的制作才是最關鍵的。做出來的餛飩皮薄如蟬翼，光滑有彈性，皮薄餡大的餛飩誰不愛呢？？早餐桌上有一個熱氣騰騰的大餛飩，我想你們一傢人也會吃得很開心。
烹飪技巧：1.面團裡加點淀粉，讓煮好的餛飩看起來更通透，加雞蛋可以起到很好的拉長效果。餛飩皮雖薄，但不會破皮，兩者缺一不可；
2.餛飩皮面團不要太軟，和普通面條一樣硬。成品面團一定要足夠松散，這樣面團的延展性會更好，做餛飩皮的效果會更好；
3、搟餛飩皮的時候一定要搟薄，越薄越好，直到隔著面皮能看到揉面墊上的字，而且餛飩煮的時間也不會太長，餛飩皮很薄，需要大約。5分鐘，否則餛飩容易熟。
如果你覺得這個自制餛飩皮的做法還不錯，歡迎收藏學習制作，或者分享給大傢一起學習哦！