教你在傢做鹽水鴨，再也不用買著吃瞭，味道鮮美，吃起來更放心
自己在傢學做板鴨，不用再買，好吃又好吃
我們中國是一個美食大國，每個地方都有自己的特色美食，連外國人都愛吃我們的中國菜，作為中國人你真的有福瞭。再加上人們的生活水平越來越高，各種肉類已經成為我們餐桌上不可或缺的食物。大傢吃得最多的肉應該就是豬肉瞭，但是也會經常吃。太油膩瞭，得換口味瞭。我傢最常見的食物就是鴨肉，尤其是天冷的時候，氣候比較幹燥，很容易上火。鴨肉可以很好的緩解這些癥狀。
鴨肉的制作方法也有很多種。市場上常見的有燒鴨和板鴨。我傢時常買隻板鴨。鹽水鴨咸咸可口。下飯開胃很好吃！我們其實可以在傢做板鴨。叫板鴨，其實不是板鴨。板鴨的制作方法有很多種。隻是醃制很復雜，雖然是在外面買來吃的。它更方便，但在傢裡做更幹凈衛生。畢竟外面買的東西，吃起來不好。
今天我要和大傢分享一道自制板鴨的做法。做法很簡單，但是味道不比外面賣的差。這樣你就可以吃到安全的板鴨，自己享受制作過程。看著一傢人吃著做好的食物也是很開心的，一起來看看具體的做法吧！自己在傢學做板鴨，不用再買，味道好，吃起來更爽！
【鹽水鴨】
配料表：條紋白鴨、鹽、胡椒粉、老燉牛肉、八角、蔥、薑
1、先將白條鴨的肚皮清洗幹凈，放入清洗液中浸泡2小時，然後將鴨撈出瀝幹水分備用。
2.不斷攪拌，將胡椒粉和鹽炒香。炸好後均勻抹在鴨肉上醃制。醃至少3小時，中途把鴨子翻過來。
3、將醃制好的鴨肉用老鹵汁浸泡3小時，然後取出晾幹，放在通風處晾一天。
4、將風幹的鴨肉用清水洗凈。鍋內倒入適量的水，加入蔥、薑、八角、花椒用大火煮熟，然後將鴨肉放入鍋中用小火煮20分鐘，再用大火煮熟，然後繼續用小火。20分鐘後關火。
美味的咸鴨就做好瞭。待泡在湯裡的板鴨完全涼透後，取出切塊食用。大傢在做板鴨的時候要註意。煮的時候水量不能超過鴨肉，而且要經常翻動鴨肉。每次翻身都要把鴨肚裡的水倒掉。鹽水鴨會更好吃！