把豆角換個新做法，做法非常豐富，清涼可口，消熱解暑_美食料理

小冰说美食

2023-04-29 02:41:37

紅燒綠豆

原料

200克，豆角15克，辣椒粉3克，鹽各適量，雞粉，水淀粉，料酒，食用油

實踐：

1將洗凈的豆子切成3厘米的塊。

2、將洗凈的紅辣椒切成小塊，一根一根切開，去籽，切成厚片。

3熱鍋放油，倒入豆角和辣椒粉，快炒均勻。

4倒入少許料酒，拌勻提味。

5加入鹽和雞粉拌勻調味。

6倒入適量水，拌勻生煮。

7蓋上鍋蓋，以小火慢燉1分鐘至材料熟透。

8取下鍋蓋，倒入少許淀粉水。

9攪拌均勻使醬汁濃稠。

10取出，放在盤子裡。

豆炒茄子

原料：

黃豆230克、小茄子2個、大蒜2瓣、精鹽適量、雞湯少許

實踐：

1.準備材料。

2.豆子去線挑小塊，洗凈備用。

3.茄子去蒂洗凈，切成盤狀。

4、茄子用清水浸泡，防止氧化。

5.將大蒜切碎。

6、鍋中倒入油，大火燒熱，加入蒜末翻炒出香味。加入瀝幹的茄子和豆角翻炒幾下。

7.加入半碗水。

8.蓋上鍋蓋燜至水微幹。

9、開蓋，加入鹽和雞精，炒至茄子軟爛，水收幹後關火。

10.從鍋中取出即可食用。

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