教你一招，這樣醃蘿卜幹，醃出的蘿卜幹更脆爽，過年吃也不錯
蘿卜幹是大傢日常生活中非常喜歡吃的一種小咸菜，所以一到冬天，很多農村傢庭就開始在傢裡醃制蘿卜幹，尤其是早上和小米粥一起泡的時候。另外，蘿卜幹的味道非常的鮮明，蘿卜幹的營養價值也很高。它含有豐富的維生素B和鐵質，對我們的健康也非常有益。
醃制蘿卜幹時，先放鹽還是先曬幹？大多數人沒有意識到醃泡汁不脆也就不足為奇瞭
雖然現在買東西很方便，但如果我們自己不會自己做，到外面買也很方便。一般大型超市都有蘿卜幹，但大傢都知道。大傢都很喜歡吃，但是流量比較低，所以超市裡的泡菜一般都不是很新鮮，加瞭很多添加劑可以很好的保存，所以健康我們想吃.，最好在傢裡放鹽。
不過很多人表示，自己在傢曬醃蘿卜的時候，不知道是先放鹽還是先曬。就是因為這個問題，他們拿不定主意，所以就說醃蘿卜脆不脆。今天小編就來告訴大傢如何在傢醃制蘿卜幹。
準備材料：青蘿卜、醬油半勺、鹽1勺、辣椒粉3茶匙、花椒粉3勺、白糖1勺、烤芝麻1勺、花生油1勺
制作方法：
1、所以，我們從市場上買來新鮮的蘿卜蘿卜，去皮切成片，然後把蘿卜切成條狀。將切好的蘿卜條放入盤中，放入所需量的食用鹽，用筷子攪拌均勻，這樣醃制1-2小時左右，使蘿卜脫水醃制得到一些。水
2、過段時間，我們發現蘿卜稍微擰瞭一下，醃瞭一些水，就把蘿卜撈起來瀝幹水分，然後曬幹蘿卜。幹燥晾幹後，將曬幹的蘿卜條放入盆中。
3、然後將辣椒面倒入盤中，用筷子將辣椒粉拌勻，然後將炒鍋燒熱，加入適量的食用油。蘿卜條中加入適量醬油、白糖、白芝麻，用筷子拌勻。
4、這樣醃制1~2天左右就可以直接食用瞭。醃蘿卜很脆很清，醃的時間越長越入味。
所以，下次做蘿卜幹的時候，要先加鹽脫水，然後放在太陽下曬到半幹，再放鹽，這樣蘿卜條會更熟。.
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