教你這樣做，炸出的油條蓬松酥脆，健康衛生，再也不用出去買
油條外酥內軟。油條是我們日常生活中很常見的一種食物，很多人平時早上都喜歡吃油條喝豆漿，油條算是比較傳統的食物瞭。為瞭賺錢，油條的制作使用瞭明礬，而且大傢都知道油條用的油是可以重復利用的，所以現在的油條越來越不健康瞭，所以如果你想吃油條，我們可以學著自己在傢做，這樣做出來的油條更幹凈衛生。對於一些新手來說，油條往往和炸饅頭一樣很硬，那麼如何才能讓油條外酥裡嫩呢？
今天小編就來給大傢分享一道菜譜，是樓下炸油條的大叔告訴小編的。使用的成分是面粉、雞蛋、水、鹽、食用油、小蘇打和泡打粉。相信很多人聽到泡打粉都會被嚇到，但是我們在購買的時候一定要買無鋁泡打粉，因為在使用的時候按照比例使用無鋁泡打粉是沒有問題的。
自制油條
準備材料：面粉250克，雞蛋1個，水135克，小蘇打3克，無鋁泡打粉3克，鹽5克，食用油10克。油炸時油適量。
制作方法：
1、取適量面粉放入碗中，加入少許食鹽、小蘇打、無鋁泡打粉攪拌均勻。最好用普通面粉或高筋面粉，最好不要用低筋面粉。
2、然後將雞蛋打入面粉中，加入少量水攪拌均勻，最後倒入少量食用油。
3.然後把面團揉成比較粘的面團。一開始它可能特別粘。當食用油充分揉進面團裡，面團就不會太粘瞭。
4、然後把揉好的面團放在盤子中間，抹一層食用油，蓋上保鮮膜靜置一個小時左右。
5.面團醒好後，我們不用像蒸饅頭一樣抽真空，直接放在案板上，可以讓面團長一些。
6.將面團切成同樣大小的小條，然後將兩份面團重疊在一起，用筷子在中間用力壓一下。切的大小要看傢裡的鍋。為瞭省油，我們可以用深口的小鍋，把油條做小一點。
7、鍋內放入適量的油。當油溫達到70%到80%時，抓起一塊面糊倒入。如果面糊很快浮上來，說明油溫合適。
8、油熱後，轉小火，然後用手把油條的兩端往外拉，伸長後放入鍋中，筷子來回不斷地來回移動，直到油條受熱充分，受熱均勻。膨脹快，一次最好不要加太多，最好最多給兩根油條，這樣油條兩面都是金黃色，可以撈出來。
9.雖然第一次做的時候油條沒有外面的那麼整齊，但是絕對不輸外面賣的那種味道，更健康衛生。
這些非常健康衛生的油條，是不是很簡單呢？如果你有更多的小制作方法，歡迎在下方評論區留言。