買酸奶：不管啥名字、啥品牌，標簽上沒有這5個字，就是假酸奶
隨著人們物質生活水平的提高，在飲食方面，不再滿足於傳統的一日三餐。除瞭一日三餐之外，還得有各種零食、水果和飲品的補充，生活才顯得更加完美。那麼今天我就同大傢一起來聊一聊日常生活中人們常備的飲品之一——酸奶。
酸奶是現在比較流行的既時尚又健康的營養飲品，可以說比純粹的牛奶營養更加全面，更有利於人體健康。因為酸奶是在以牛奶為原料的基礎上經過發酵工藝而制成的一種再加工牛奶飲品。在發酵的過程中，除瞭具有牛奶的營養成分外，還產生瞭更多對人體有益的營養物質，如維生素B1、B2、B6、B12等。因此，酸奶相對於牛奶，喝酸奶更有利於人體吸收和消化。如果對於喝牛奶比較抗拒的人來說，完全可以用更具風味的酸奶代替牛奶。
然而，當我們進入各大超市或者乳制品商店購買酸奶時，面對各種品牌、琳瑯滿目的奶制品，可謂是五花八門，名字更是千奇百怪，究竟該如何選擇呢？接下來將為大傢分享如何選擇優質正宗酸奶的方法，一起來看看。
買酸奶，不管啥名字、啥品牌，沒有這“5個字”，就是“假酸奶”我國對酸奶有明確的規定：真正的酸奶隻有四種，它們分別是“酸奶”、“風味酸奶”；“發酵乳”和“風味發酵乳”。換句話說，除瞭這四種酸奶（乳）以外的酸奶，就不是酸奶，可以說是“假酸奶”。從中可以看出，酸奶或者酸乳，隻有原汁原味的酸奶（酸乳）和風味酸奶（酸乳）之分。所謂的風味，就是在酸奶或者發酵乳中另外添加瞭各種風味物質，比如蔬菜、水果和谷物等。
也就是說，如果你要購買酸奶，不管是瓶裝還是袋裝，包裝標簽上就一定要有“酸奶”或者“發酵乳”這幾個字。在哪裡看呢？就看產品包裝標簽上產品類型（種類）的內容。換句話說，在標簽產品類型（種類）一欄，要麼有“酸奶（酸乳）”二字，要麼有“發酵乳”三個字的酸奶才是正宗的酸奶，沒有這5個字的任何酸奶，不管它叫什麼名字或者什麼品牌，都不是正宗的酸奶。
上面說瞭，不管是什麼名字、什麼品牌、什麼風味的酸奶，隻要在標簽上產品類型（種類）一欄能夠找到“酸奶（酸乳）、發酵乳”這5個字，就說明是正宗的酸奶。但是市面上實際的酸奶品種很多，比如有各種酸乳（酸奶）和各種發酵乳，到底該如何選擇呢？一起來看看
第一：什麼樣的酸奶才是含有益生菌的酸奶？
其實很多人買酸奶或者說酸乳，都是沖著裡面含有益生菌去的。益生菌確實好，但是並非所有的酸奶和酸乳中都含有益生菌。比如酸奶和酸乳中就不含有益生菌，隻有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸菌兩種初級的乳酸菌，而發酵乳中就有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌。因此，如果你購買酸奶看重的是酸奶中的“益生菌”，那麼就要認準標簽產品一欄上的“發酵乳”3個字。
第二：酸奶與風味酸奶該如何選擇？
從上述內容可知：即使是正宗的酸奶，也分為普通酸奶和風味酸奶。風味酸奶就是在酸奶中添加瞭各種不同味道的風味物質，喝起來有不同的口感，目的是為瞭滿足不同口味的消費者，就如同原味牛奶、原味咖啡和風味牛奶、風味咖啡一樣。所以，如果你擔心喝酸奶會發胖，那就得最好選用沒有添加任何風味物質的原味酸奶。因為風味酸奶隻是為瞭增加口感上的美味，難免添加瞭含糖、含脂等不利於減肥的風味物質。
結尾總結酸奶雖然是當下很受歡迎的時尚營養健康飲品，但是面對市面上品種繁多的酸奶，我們必須做到心中有數，利用學到的知識，鑒別什麼樣的酸奶才是正宗的酸奶？什麼樣的酸奶才是適合自己飲用的酸奶?希望大傢買到正宗、營養，健康的酸奶！
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