江蘇特色糕點蜜三刀在傢做，教你詳細配方做法，出鍋個個香甜綿軟
簡介：三把江蘇特色糕點刀在傢自制，教你詳細做法，個個香甜軟糯
江蘇有各種特色糕點，如蓮花糕、桂花糕、紅年糕等。粘，甜，軟，光是長得像就能吊起你的胃口。每次去江蘇都想買，可是太喜歡瞭，決定自己學做。這時候才發現原來蜜三刀的做法是這樣的，很簡單，如果掌握瞭配方和小竅門，做好的蜜三刀口感會特別好。每次用這個方法做蜜三刀，都是香甜嫩滑，好吃又好看。大傢不要錯過瞭學習，下面我會和大傢詳細分享實習的內容。
三把蜜刀練習：
替換材料：小麥粉（皮）35克、花生油（皮）7克、白芝麻（皮）25克、水（皮）17克、小麥粉（皮）350克、芝麻（皮）35克花生油（皮）、泡打粉（皮）半勺、麥芽糖（酥）150克、水（酥）85克；
制作過程：第一步是做皮，把所有的材料一起放在皮裡，然後揉成面團，把松脆的材料混合成面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。;
第二步，先把皮皮面團用搟面杖搟成薄片，然後用同樣的方法把酥皮皮面團搟成同樣大小的薄片，在皮皮面團上抹一層水，放上把塑料面團粘起來，立起來；
第三步，表面撒上白芝麻，搟成厚約0.8厘米的長方形，再切成約2厘米×3厘米的小方塊，用刀劃三個方塊。在每把小方刀的表面，註意不要切到；
第四步依次做完然後準備糖漿，將230克麥芽糖、175克細砂糖和30克水混合在一個平底鍋裡，小火加熱至沸騰，出現濃稠的泡沫；
第五步，鍋中加入油，80%熱時，放入小方塊，炸至金黃撈出，蓋上糖漿，撈出放涼。
小編總結：這款江蘇特色糕點在我傢很受歡迎。與其總是在外面買，不如自己學做。其實密三刀的功法並不難。每個人都學習一個詳細的公式和方法。到位後，做好的米三刀口感會特別好。出鍋的米三豆，甜甜的，鮮嫩可口。自從我學會瞭做蜜三刀，傢裡就很少出去買瞭。畢竟是我自己做的。吃的時候你會感覺更舒服。喜歡吃蜂蜜三刀的朋友不要錯過學習這個方法。
烹飪技巧：1、做皮酥面皮最好不要改變配方，否則成品無法保證。當然，水的用量要根據實際情況而定，直到能揉成光滑柔軟的面團為止；
2.把面刷上水，這樣兩條面會更好的融合在一起。註意薄層，不要太多。把幾刀切成方塊，不要隨便，這樣受熱均勻，更容易炒；
3、糖漿的制作也比較重要。小心用小火慢慢加熱，不時攪拌以防止粘鍋。炒蜜三刀需要趁熱蘸糖漿，裹上糖漿，完全冷卻。可以吃瞭。
如果你覺得密三刀的做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給其他人一起學習！