傢常燉菜，雞翅根胡蘿卜，咸香四溢軟嫩下飯，老人小孩都愛吃
傢常燉菜，雞翅根胡蘿卜，咸香四溢軟嫩下飯，老人小孩都愛吃
前天端午節，包好的粽子，做好的菜終於在昨天都吃沒瞭，節日過去之後，感覺整個人都空虛瞭，但生活還是要步入正軌的。
前一陣過節，想的就是做一些平時吃的少，不舍得吃的菜，節日過去之後，傢常的晚餐又回到瞭傢常菜這個正常的菜系，今天小編要跟大傢介紹的就是一道下飯簡單傢常菜，雞翅根燉胡蘿卜。
這菜下飯應該就不用多說瞭，紅潤的顏色帶來的是調料的風味，雞翅根相較於雞大腿來說，口感也更嫩滑，味道也更好一些。小小的一勺湯汁，就能讓我連吃好幾口飯。
並且葷素搭配，其中的蛋白質，維生素都絲毫不不差，而且還能讓整道肉菜絲毫不顯油膩。
但為什麼說簡單，那是因為你別看它是肉，但是處理方式特別簡單，幾步就能輕松做好，如果你不信，那就跟小編接著往下看。
【菜品名稱】：胡蘿卜燉雞翅根
【所需食材】：主料：雞翅根。輔料：土豆，胡蘿卜，大蒜，生薑，小蔥，八角。調料：老抽，鹽，胡椒粉，生抽醬油，料酒
【烹飪步驟】：
1、雞翅根清洗幹凈，去除雜質血水之後瀝幹水分。
2、主料處理好之後，再準備一下去腥的輔料。蔥薑蒜改刀切好自然是不用多說，大料也不用準備太多，兩三個足矣，如果香辛料充沛的話，多準備一片香葉，也小塊桂皮自然是更好。
3、鍋中燒熱油，把準備好的薑蒜下鍋翻炒，炒出香味。
4、接著就加入清洗好的雞翅根。加入之後中小火慢慢煸炒，炒出雞皮下蘊藏的油脂，這樣炒好之後，能讓做好的雞翅根不會有油膩的感覺。
5、然後加入切好胡蘿卜和土豆下鍋翻炒幾下，加入老抽一勺用來上色，鍋邊淋入一勺料酒去腥，適量生抽醬油補色調味，翻炒直到調料中的水分充分揮發。
6、最後鍋中加入足量的水，大火燒開之後轉小火慢燉，等到雞翅根充分軟爛就可以瞭。
7、最後還是大火收濃湯汁，期間加入適量的鹽調整咸淡，胡椒粉一勺增加風味，大料也跟著一起下鍋。
8、等到湯汁收濃，這道簡單方便的傢常雞翅根就做好瞭。
【烹飪總結】：
土豆和胡蘿卜如果不喜歡吃軟爛的，那就在出鍋之前，根據自己喜歡的口感挑選時間加入就可以瞭，大火的話，15分鐘就會充分斷生。最後調料當中還可以加入適量冰糖，用來上色和增加焦糖的風味。雞翅根上打上花刀，會更加容易入味。如果覺得腥味太重的話，也可以提前焯水再烹飪。文案編輯：見聞美食一看就會
小編在這裡十分感謝大傢看到最後，菜譜隻是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人贊嘆，隻求讓自己傢人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做