夏至六道傢常涼菜，清熱消暑_美食料理

爱讲故事的历史君

2023-04-29 07:22:03

#吃在中國##夏至#夏至過後，天氣越來越熱，沒有胃口，食欲下降，六道夏天爽口涼菜，清涼爽口，清熱消暑，營養瘦身。看完請收藏，以便制作。

食材：新鮮黃瓜、蒜、醋、鹽、香油

步驟：1、鮮黃瓜洗凈用刀拍碎切小塊（一定要拍，這樣拌出來的黃瓜入味，更容易吸收蒜汁）。

2、大蒜加鹽搗成蒜泥，加醋、香油調成汁。

3、將切碎的黃瓜塊放入盆內，加少許鹽攪拌均勻，再倒入蒜汁拌勻即可食用。

食材：鮮豆角、麻醬、蒜、鹽、香油

步驟：1、將新鮮的豆角冼凈，用開水煮至青色，撈出來瀝水後切段。

2、將大蒜搗泥兌醋、香油成汁。

3、三勺麻汁醬放入碗裡，加鹽、溫水順時針攪拌，邊攪邊兌水，攪成糊狀。

4、將豆角放盆裡面，倒上蒜汁、麻醬糊拌均勻即可。

黃瓜拌油條食材：鮮黃瓜、剩油條、大蒜、醋、香油

步驟：1、去油條攤買些剩油條，剩油條有筋骨，在拌的過程中，吸收到湯汁後不fan。

2、新鮮的黃瓜洗凈拍碎，將大蒜加鹽搗泥兌醋、香油勾兌成汁。

3、將油條用手撕段、黃瓜段放入盆內，加上蒜汁拌勻即可。

食材：鮮豆角、尖椒、鹽、醋、生抽、香油

1、將尖椒洗凈切薄片

2、鮮豆角洗凈切小段

3、將豆角、尖椒段放入碗裡，加鹽、生抽、香油拌勻即可。

食材：苦瓜、蜂蜜

步驟：1、將苦瓜去瓤切片，在開水裡過一下撈出備用。

2、將晾涼的苦瓜放入盤內，倒上蜂蜜拌勻即可食用。

食材：西紅柿、白糖

步驟：將西紅柿洗凈後，在西紅柿上改十字刀後放盆裡，用滾開的水沖一下，涼後去皮切成小塊，將西紅柿塊放入盤內，撒上白糖即可食用，也可以加點蜂蜜味道更鮮美、酸甜爽口，更健康。

這六道傢常菜，多以大蒜為調料，夏天多食用大蒜有殺菌消炎的功效。大蒜俗稱地裡長的青黴素，但不宜多食，大蒜百利而一害，食用多瞭對眼睛不好。