6月寧可不吃肉，也要吃這6種瓜，鮮嫩營養高，清熱解暑過夏天
進入夏季，氣溫升高，我們的身體十分容易大量的出汗，流失瞭大量的水分和電解質等等。而瓜中富含水分和礦物質，恰好能補充夏季由於流汗帶來的損失，是對抗酷暑的最佳食物。小時候常聽老人說“夏吃瓜、秋吃果”，意思是飲食要順應天時，夏季要多吃瓜，所以今天推薦大傢常吃這6種瓜，清淡又美味，可清熱解暑，讓你健康過一夏！
黃瓜夏天多吃黃瓜可以很好地補充身體的營養，清熱解毒、生津止渴，很適合消暑的。除此之外，膳食纖維的含量很高，小仙女們可以多吃一點，有助於排便，避免便秘。這道黃瓜涼皮簡單快速又爽口，清爽滑嫩，清熱消暑，還帶有黃瓜的清香，這樣吃比普通涼皮還過癮！
黃瓜涼皮
【材料】：黃瓜1根，土豆淀粉150克，香醋2湯匙，生抽2湯匙，辣椒面適量，大蒜適量
【做法】：
1、黃瓜切成小塊，放入破壁機內，倒入半碗清水，啟動果汁功能打2分鐘；
2、將黃瓜汁用篩子過濾兩遍，渣渣倒掉，過濾出220ml的黃瓜汁；
3、倒入土豆淀粉，攪拌到無疙瘩無幹粉的面糊，面糊要調到比較稀，成流質狀；
4、找一個大一點的鍋，鍋裡加入大半鍋水並燒開，取一個平盆刷上一層油，倒入一勺面糊，左右搖晃一下，讓面糊均勻地鋪滿平盆。
5、蒸一分鐘左右直到面糊凝固，面皮顏色變深，然後拿出，借助刮刀把面皮鏟起來，一邊鏟一邊用手小心地把涼皮掀起；
6、全部面糊都做完後，把所有涼皮卷起，切成粗條；然後加入糖、醋、醬油、桂林辣椒醬、蒜蓉，就是中式涼拌瞭。
苦瓜提起苦瓜，自然有人愛也有人恨，苦瓜也叫做“涼瓜”，在炎熱的時候應該多吃一些苦瓜，可以增進食欲、清熱解火，止渴消暑，還有緩解疲勞、益氣生津的效果。
苦瓜雞蛋餅
【材料】：苦瓜1根，胡蘿卜半根，雞蛋4個，淀粉2湯匙，鹽1茶匙
【做法】：
1、苦瓜對半切開，用勺子刮掉裡面的籽和裡面的白膜，然後切片，胡蘿卜去皮後也切成片，鍋裡燒開水，水開後加入苦瓜和胡蘿卜灼30秒，期間加入少許鹽和食用油（防止變色和調味）。
2、把苦瓜片和胡蘿卜片切碎後，一定要把水擠幹，小孩吃就切得碎些，這樣他不會嫌苦；
3、將切好的苦瓜丁、紅蘿卜丁放入雞蛋液中，放一點鹽調味，以及放1茶匙淀粉攪拌均勻，放入淀粉能使蛋餅不易爛；
4、準不粘鍋放少量油，油熱後倒入混合好的雞蛋液，晃動鍋使其攤成餅狀，小火待雞蛋凝固，然後翻面煎黃即可。
5、表面有一點點金黃，相當可口，口感外焦裡嫩，沒有苦瓜的苦味，反而多瞭一點甘甜和清爽。
冬瓜冬瓜屬於高鉀低鈉型蔬菜，夏天多吃冬瓜，能夠去水腫。而且冬瓜本身的脂肪含量並不高，每100克冬瓜中僅含有10卡左右的熱量，正在減肥期的人也可以食用哦。
冬瓜丸子湯
【材料】：冬瓜400克、瘦肉250克、淀粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、雞蛋1個、薑蔥適量
【做法】：
1、冬瓜洗凈後去掉皮和瓤，切成厚5毫米的大片；
2、肉餡中放入1個雞蛋、淀粉、料酒、生抽，胡椒粉和鹽適量，朝著一個方向攪拌上勁兒；
3、鍋裡加入適量的清水燒到鍋底起小泡，不用燒開，把肉餡團成小丸子，依次放入鍋中，全部下入以後開大火煮至丸子飄起來，轉小火煮五分鐘。
4、丸子顏色都變白都浮起來之後下入冬瓜片，蓋上鍋蓋中火燜煮；
5、直到冬瓜差不多變成透明的顏色就可以關火瞭，調入鹽、香油，切點香蔥或香菜放入湯裡即可。
絲瓜絲瓜清淡可口，含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜有“美人水”之稱，常吃皮膚越來越水嫩。
粉絲蒸絲瓜
【材料】：絲瓜1根，粉絲適量，大蒜半頭，辣椒2個，生抽2湯匙、蠔油1湯匙
【做法】：
1、粉絲加入清水泡軟，切成小段，用壓蒜器把大蒜加工成蒜蓉；
2、絲瓜去皮，斜切成大片，有適當厚度較好，不宜太薄，圍成一圈擺盤，將泡好的粉絲放在絲瓜的中間；
3、炒鍋下油燒熱，然後放蒜蓉入油鍋煸香，加入生抽、蠔油炒勻添起備用。
4、把調好的蒜醬均勻放到絲瓜上，剩下多餘的蒜蓉舀在粉絲上；
5、蒸鍋放水燒開後，將盤子放入大火蒸8分鐘左右，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應地會更入味。
南瓜軟軟甜甜的南瓜也十分受人們的歡迎。南瓜含有淀粉、果膠等多糖物質，口感細膩，而且果膠還可起到保護胃粘膜免受刺激、幫助消化的作用。同時，南瓜富含豐富的類胡蘿卜素，對保護視力也是有一定作用的。
南瓜蒸糕
【材料】：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米淀粉100克、白糖20克，蜂蜜適量，桂花適量
【做法】：
1、把牛奶倒入玉米淀粉裡，攪拌均勻，直到成無幹粉的糊狀備用。
2、南瓜去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，然後將蒸熟的南瓜放入料理機，趁南瓜還熱的時候倒入白糖，攪拌成南瓜泥。
3、把南瓜泥倒入小鍋裡，開最小火，一邊煮一邊攪拌。
4、把調好的牛奶面糊攪拌一下，然後少量多次地倒入南瓜泥裡面，一邊倒一邊攪拌，以免面糊結塊，直到把面糊倒完，鍋內的南瓜泥越來越稠，能夠掛在刮刀上就可以關火瞭。
5、容器四周刷一層油，方便脫模，倒入南瓜糊，倒扣一個平盤，防止水蒸氣回流影響成品。
6、冷水上鍋蒸25分鐘，蒸好後拿出來冷卻一會，倒出來就是一個完美的南瓜蒸糕。
西瓜這種瓜想必是所有人都喜歡吃吧，西瓜為夏季之水果，果肉部分的94%是水分，還有糖、維生素以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養，尤其是夏季出汗需要補充鉀元素，西瓜恰好能做到這一點，具有消暑、解渴的作用。