天熱出汗多，教你6道湯，清淡營養，消暑開胃，喝完一碗食欲大增
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天熱出汗多，教你6道湯，清淡營養，消暑開胃，喝完一碗食欲大增。夏天天氣炎熱，每天出汗比較多，大傢在飲食上要清淡飲食，也要及時補充水分，以免體內缺水導致身體不適，除此以外，夏天還要多喝一些清淡的湯水，這樣可以緩解高溫帶來的食欲不佳，還可以補充水分以及營養。接下來跟大傢分享6道適合夏天喝的湯水，清淡營養，消暑開胃，喝完一碗食欲大增。
第一道：番茄豆腐金針菇蝦仁湯——補鈣鐵、蛋白。
番茄酸甜含豐富維生素，豆腐滑嫩清香鈣含量高，金針菇鮮嫩含鐵、鈣、賴氨酸和精氨酸，對兒童智力發育有一定的幫助。
而蝦仁嫩滑，蛋白質含量是魚蛋奶的幾倍甚至十幾倍。所以這四樣食材搭配做一道湯，是非常營養的，清淡又開胃。
【食材】：番茄1個、嫩豆腐1塊、金針菇1包、蝦仁10顆。
【做法】：
1、番茄洗凈，頂端切十字口裝碗，倒入90度以上的開水浸泡5分鐘，再將表皮撕掉，切成小丁裝碗備用。
2、豆腐整塊洗凈，放入開水鍋中焯水去豆腥味，撈出切丁裝碗備用。
3、金針菇切除頭部三分一，改刀切小段，放入盆中加入清水，食用鹽，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
4、蝦仁倒入盆中加入料酒、用手抓洗去腥，再用清水沖洗幹凈備用。
5、起鍋倒入少許油，再倒入番茄炒出汁水，再倒入金針菇翻炒片刻，加入90度以上開水適量，煮開，再放入蝦仁、豆腐煮2分鐘，最後倒入少許淀粉水，增加嫩滑，用勺子滑動一下，煮開即可出鍋。
第二道：六味齋湯——補鉀、鈣
六味齋湯是由：花豆、香菇、玉米、胡蘿卜、板栗、生腰果組成，其中花豆含鈣、蛋白質，維生素等，可以增強食欲，補血補鈣。香菇香味濃鬱，含有鉀、鱗等。玉米清香，含有大量的膳食纖維和鉀。
胡蘿卜清甜，含有大量的胡蘿卜素，板栗含有維生素、不飽和脂肪酸，礦物質等。
最後一個生腰果，含有豐富的油脂，維生素等。生腰果是這道齋湯裡面最重要的食材，因為生腰果含有大量植物油脂，可以代替動物油，所以做這道湯不需要放肉也能煮出油脂，湯甜味香特解膩。
【食材】：花豆、香菇玉米、胡蘿卜、板栗、生腰。
【做法】
1、香菇放入碗中洗凈，浸泡10分鐘，花豆放入碗中洗凈，加入開水浸泡。
2、玉米洗凈，切段，胡蘿卜洗凈切圈裝盆，板栗洗凈備用。
3、準備一個砂鍋，倒入浸泡後的香菇，浸泡後的香菇水一起倒入，再倒入把花豆，玉米段，胡蘿卜、板栗，放入一把腰果，倒入足夠的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉1小時，出鍋前加入適量鹽調味即可。
第三道：釀黃瓜湯——補維生素，蛋白質
黃瓜是夏季最餐桌上必不可少的食材，大傢都喜歡涼拌或者炒著吃，其實在我們老傢，最獨特的做法是做釀黃瓜湯，味鮮甜，清淡營養，黃瓜綿軟細膩，
黃瓜低熱量含豐盛的維生素，膳食纖維、生物活性酶，促進消化。
而釀黃瓜需要用到瘦肉，瘦肉含有蛋白質、維生素、礦物質等。
【食材】、黃瓜2根、瘦肉600克、雞蛋1個、金不換。
【做法】
1、黃瓜洗凈去皮，切小圈，用勺子柄端將黃瓜瓤刮除備用。
2、瘦肉洗凈切片再剁碎，裝碗，往裡面加入適量的食用鹽、胡椒粉、醬油、食用油、紅薯淀粉（也可以用其他的玉米粉、土豆粉代替）打入一個雞蛋，抓拌均勻醃制10分鐘左右。
3、肉末醃制好後，就開始釀黃瓜，左手拿起一個黃瓜圈，右手用筷子夾肉末，塞到黃瓜圈的中間的洞裡面，塞多些，塞緊實，用筷子壓緊實，這樣一個就完成瞭。
4、全部釀好後，整理的擺放到鍋中，加入90度以上的開水，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘。
5、煮好後加入金不換提鮮，盛到碗裡晾涼即可。
第四道：西葫蘆肉片湯——補磷、鐵、維生素、蛋白質。
西葫蘆含鱗、鐵、維生素等，夏季吃可以清熱除煩止渴。
瘦肉含蛋白質，西葫蘆肉片湯，清淡營養，做法簡單。
【食材】：西葫蘆2根、瘦肉250克。
【做法】：
1、西葫蘆放入盆中，加入食用，用手搓洗瓜皮，消毒殺菌去除農殘留。再用清水沖洗幹凈，切片裝碗備用。
2、瘦肉洗凈，切片，裝碗，加入食用油、少量食用鹽、胡椒粉、玉米淀粉拌勻醃制10分鐘備用。
3、湯鍋加入3滴油，倒入西葫蘆片炒斷生，加入90度以上的開水，煮開，再倒入醃制後的瘦肉片，煮5分鐘即可關火。
第五道：粉葛赤小豆排骨湯——補鈣、銅、硒、蛋白質
粉葛是粵人最熟悉的煲湯食材，含鐵、銅、硒等微量元素，據老一輩的人說有“千年人參”之美譽。
赤小豆是一種祛濕的雜糧，含豐富的蛋白質、煙酸、鈣、磷、鐵、葉酸等微量元素。
而排骨，是大傢再熟悉不過的食材瞭，含蛋白質，鈣等。粉葛赤小豆排骨湯，味清甜清香，清熱祛濕，生津止渴。
【食材】：粉葛半根、赤小豆適量、排骨500克。
【做法】：
1、粉葛去皮，洗凈、切塊裝碗備用，赤小豆洗凈備用。
2、排骨洗凈，放入鍋中焯水，往鍋中加入清水，料酒、薑片，蓋上鍋蓋大火煮開。然後撈出洗凈浮末臟物，瀝幹水分備用。
3、準備一個砂鍋，把洗凈的粉葛、赤小豆、排骨倒入砂鍋鍋中，加入90度以上的開水，水量一次性加夠，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燉1小時，出鍋前撇去浮末，加入適量鹽調味即可。
第六道：綠豆百合湯——補蛋白、磷脂、維生素b1、鉀
綠豆煮熟後清香，含蛋白質，維生素b1、磷脂、其中維生素b1含量是雞肉的17.5倍，而磷脂可以增進食欲。
百合別名蒜腦薯，味如山薯，含蛋白質，水仙堿，磷、鈣、鉀、維生素b1等。綠豆百合湯，香甜而清淡，清熱解毒，是炎炎夏日必備湯品。
【食材】：綠豆適量、幹百合適量、冰糖適量。
【做法】
1、綠豆、百合洗凈，浸泡2小時。
2、浸泡後倒入鍋中，加入半鍋清水。蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
3、煮好後關火，燜15分鐘，加入冰糖，再次開鍋煮開，轉小火煮10分鐘，煮至綠豆開花即可。
天熱出汗多，教你6道湯，清淡營養，消暑開胃，喝完一碗食欲大增。你覺得如何。評論區留言一起交流學習。大傢好！我是美食博主醬醬，一位愛美食喜歡分享的90後寶媽，喜歡在廚房搗鼓各種食物，往後我會分享一些美食類的做法、烹飪技巧、以及各種食材的挑選技巧給大傢，希望大傢多多支持，最後感謝您的閱讀，歡迎您轉發、收藏、點贊、關註。????