酸辣湯面：分享秘制面湯底料，酸辣不上火，喝上一碗真舒服！_美食料理

小立动漫合集

2023-04-29 10:41:51

最近氣溫下降，總覺得冷，這個時候來一碗酸辣面，從頭暖到腳，入口鮮香麻辣，酸爽適口，非常好吃。特適合懶人，下廚新手來制作，隻要有一個鍋，你就可以做出這碗面。嘗過後你就會驚嘆，原來面也可以做的如此美味！

對於上班族來說有時候睡過頭是常事，但是萬萬不能不吃早餐，今天10分鐘教你搞定一碗熱乎乎的酸辣湯面，營養豐富，簡單方便。如果怕胖的朋友可以把面條換成魔芋面，蕎麥面！

做法

1.木耳、火腿、香菜切絲備用

2.金針菇撕成小朵、香菇切片

3.番茄切丁，喜歡去皮的可以在番茄上劃割一個十字刀然後用滾水汆燙一分鐘撕去表皮。

4.鍋熱適量的油，倒入切好的番茄碎進行爆炒。在爆炒期間火候要大，煸炒至番茄碎全部糜爛即可

5.加入適量的水，待水開之後放入面條、各種準備好的食材，煮開之後加入1勺生抽、1勺老陳醋、1勺蠔油和1勺辣椒油

6.把火轉中火，筷子邊攪動蛋液邊讓蛋液絲滑入沸騰的眼窩。這樣蛋液就會飄成蛋花，再倒入一小匙的香油並倒入細芹碎段攪拌均勻即可。

小貼士

1.番茄去不去皮無所謂，但是一定要把番茄炒糜爛才會好喝

2.在白米醋和老陳醋之間，個人覺得老陳醋制作出來的酸辣湯味道更好。

3.湯的酸自然就是醋，辣來自胡椒粉，喜歡酸多來醋，喜歡辣多加胡椒粉。

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