花椒和雪梨一起燉，沒想到作用這麼大，清熱止咳又養生真有用！
嗓子不好的時候一般會去買些藥來治療，其實生活中常吃的一種水果熬煮之後也能治療嗓子幹啞痛，這種水果就是常見的雪梨。雪梨切塊後熬煮一下就做成瞭雪梨湯，對於那些經常用嗓的人來說喝一些雪梨湯是十分潤喉的。今天我來教大傢熬一鍋另類的雪梨湯，名為花椒雪梨湯。不但口感甘甜，喝完後還能驅寒潤喉。
視頻加載中...
（點擊視頻觀看更詳細）
聽到花椒很多人會聯想到麻的氣質，這種東西熬煮出的湯能好喝嗎？事實上花椒的麻味並沒有那麼重，隻要添加的量少熬煮出來的湯是感覺不到麻味的。況且花椒還有很好的驅寒效果，搭配雪梨熬煮就是一鍋能驅寒的美味飲品。熬煮的時候多費一些心思，小火慢熬才能讓花椒與雪梨的營養成份釋放出來。經過開水20分鐘的熬煮，花椒雪梨湯的功效就能發揮出來讓你的嗓子清爽舒服。
【花椒雪梨湯準備食材】
主料：雪梨2個、銀耳20克
準備調料：
紅棗5顆、冰糖5粒、花椒3克
【花椒雪梨湯制作步驟】
一 雪梨切塊
選擇兩個表面沒有黑斑的新鮮雪梨，用清水沖洗幹凈，然後拿削皮器將雪梨的表皮去掉。
放在菜板上，用刀將雪梨一切為二。
拿刀將挖掉子的雪梨切成小一點的塊，放在碗中備用。
準備5克的紅棗和20克的幹銀耳。紅棗用清水沖洗幹凈放在碗中，銀耳不需要沖洗直接泡在盆中。大約過上5分鐘銀耳就被泡開瞭，做這種湯加入銀耳和紅棗能增加湯的甜味與香味。銀耳除瞭好吃之外，還可以起到潤肺的效果。也讓這一鍋雪梨湯喝下去後對人的身體更有益。
二 混合花椒
熬煮雪梨湯所用的水也比較講究，如果你在鍋中添加的是自來水，那麼口感就會受影響。建議大傢在鍋中添加農夫山泉或者是純凈水，添加的量不宜太多稍微能淹沒雪梨即可。加好水後我們把切成塊的雪梨加入鍋中，將浸泡過的銀耳控一下水下入鍋中。
再把剛才洗過的紅棗倒入鍋中，加入五粒左右的冰糖來增加湯的甜味。花椒我們準備3克即可，這樣的量既可以保證有驅寒的效果，又防止花椒添的太多讓湯喝起來發麻。所有的調料加好後，我們蓋上蓋子開中火慢慢將水燒開。
三 熬煮過濾
等到水燒開時，就要把火調小進行熬煮。熬煮的目的就是讓食材的營養慢慢釋放到湯中，這有點類似於熬中藥。假如太過著急用大火直接煮沸，那麼營養得不到充分釋放會影響口感也會影響效果。熬煮20分鐘後這湯就做好瞭，我們直接關火悶一會。
準備一塊幹凈的過濾佈，將過濾佈對準鍋的一側把鍋中的湯汁倒入容器中。這樣花椒就被過濾掉瞭，防止喝湯時喝入口中影響口感。
濾佈中的紅棗等也不要浪費，可以用筷子夾起來放入湯中。相信那些嗓子不好的朋友，隻要常喝這種雪梨湯你的嗓子就會越來越舒服。有一點要提醒大傢，假如你患有感冒盡量不要吃雪梨或者喝雪梨湯，因為這會加重你的病情。
【花椒雪梨技術總結】
1、要選擇那種新鮮的，沒有黑斑的雪梨。沖洗幹凈後先要去掉表面的皮，然後切開用勺子挖去內部的籽。
2、銀耳不但能讓湯更美味，還能起到潤肺的效果。如果你是常年吸煙的朋友，多加一些銀耳對你的肺是有好處的。
3、先開中火將水燒開，然後調成小火進行20分鐘的熬煮。這樣就能保證食材的營養釋放到湯中，發揮其應有的功效。
