閑品文學裡的川茶
茶詩、茶詞、茶小說……歷代川籍和入川的文人雅士為川茶寫下的文學作品，形成瞭獨特的茶文學，堪稱一部源遠流長的川茶發展史。
一杯茶照見一個時代。這次，我們通過梳理古往今來的詩詞歌賦、散文小說等，尋找那抹潤澤筆頭的茶香。
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阿來、周嘯天漫談
茶入詩文最值一讀
談及川茶，著名作傢阿來引用瞭四川辭賦傢王褒《僮約》中的記載：“膾魚炮鱉，烹茶盡具”“牽犬販鵝，武陽買茶”。阿來說，這是我國，也是全世界現存資料中最早關於飲茶、買茶的記載。“武陽（今四川彭山）地區是當時茶葉主產區和著名的茶葉市場，和蒙頂山交相輝映。”阿來將茶視作最滋潤中國人肉身、情感和心靈的樹葉做成的飲料，他介紹，在唐詩宋詞裡就有大量關於茶的作品，很值得我們去閱讀。
寫出《將進茶》，獲得魯迅文學獎的詩人周嘯天，不喝酒愛飲茶。對於茶文化，他深做瞭一番研究。“茶葉在中國誕生雖早，但古無‘茶’字。《神農本草》上說：‘神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。’而陸羽《茶經》謂‘茶之為飲，發乎神農氏。’據說‘荼’就是‘茶’的古字，唐人把‘荼’字減去一筆，才造成這個‘茶’字。後來有人以‘茶’為字謎，謎面為‘人在草木中’——從會意的角度看，這個字是很有環保的意味的。”周嘯天講解道，到瞭唐代，茶才成瞭純的飲品，也就是從那時起，文人品茗論水、著書立說，漸成風氣，“宋人吳自牧《夢粱錄》雲：‘人傢每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶’，初稱‘八件事’。元人作《玉壺春》《百茶亭》《度柳翠》等雜劇，則將此語刪定為：‘早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。’酒倒被舍棄瞭。”
2022年8月，四川人民出版社曾推出過一本《川茶詩詞選註》，書中精選瞭從魏晉至今，由川籍或寓川詩人歌吟川茶及川茶文化的詩詞作品398首，是從約4000首詩詞中精選匯編而成。選編者是以《蜀詩總集》與李誼《歷代蜀詞全輯》《歷代蜀詞全輯續編》為基本線索，以歷代文學總集、歷代四川詩詞總集與選集、歷代四川籍文人別集等為補充，並吸收當代相關目錄學研究成果。該書的主編蔡競表示，源遠流長的川茶及川茶故事，奠定瞭茶文化大省的堅實地位，彰顯出川人獨特的人文情懷。“我們看到，歷代川籍及旅川文人因茶而歌的醒世佳作，不獨為川茶沿革之歷史鏡像，更為今之茶業發展之文化資本。”
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唐詩宋詞元明清文
題詠川茶千古飄香
翻開《川茶詩詞選註》目錄，可以看到杜甫、岑參、白居易、陸遊、楊萬裡等詩人都曾為川茶吟詩。杜甫寫下《重過何氏五首》（其三），“落日平臺上，春風啜茗時。石闌斜點筆，桐葉坐題詩。”描述瞭他再次造訪朋友何氏宅邸的情景，詩中，他陶醉於“啜茗”，詩思蕩漾。另一唐代大詩人、杜甫的好友岑參，曾在蜀中任職，擔任嘉州刺史。在此期間，他曾在一首《郡齋平望江山》中記下在嘉州種茶的情況，“水路東連楚，人煙北接巴。山光圍一郡，江月照千傢。庭樹純栽橘，園畦半種茶。夢魂知憶處，無夜不京華。”白居易在收到好友寄來的蜀茶後欣喜地在《蕭員外寄新蜀茶》中寫道“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍”。在另外一首《謝李六郎中寄新蜀茶》中則寫道“紅紙一封書後信，綠芽十片火前春”。陸遊《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首》頗有雅趣，“一州佳處盡裴回，惟有東丁院未來。身是江南老桑苧，諸君小住共茶杯。”“雪芽近自峨嵋得，不減紅囊顧渚春。旋置風爐清樾下，他年奇事記三人。”詳細記錄瞭陸遊與何元立、蔡肩吾兩位同僚在嘉州（今四川樂山）東丁院內的樹蔭下“圍爐煮茶”，品峨眉山雪芽茶之事，並盛贊峨眉雪芽茶不輸福建的顧渚茶。“三蘇”之蘇轍在《和子瞻煎茶》中表達瞭自己對蜀式煎茶的喜愛和對傢鄉的懷念，“年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘。煎茶舊法出西蜀，水聲火候獨能諳”，“我今倦遊思故鄉，不學南方與北方。”
除瞭唐詩宋詞，元明清的文人墨客，也有大量以川茶入詩的篇章。元代詩人黃鎮成寫：“茶鼎夜烹千古雪，花幡晨動九天風。”描述瞭在峨眉山上烹雪煮茶的如夢似幻，仙境一般令人沉醉。明代舉人汪忱作《采茶》三首，記錄下雲臺山（今四川南溪區境內）采摘龍芽茶的景象，“攜藍過嶺掇龍芽，嫩葉新枝帶露華。”明代狀元楊升庵的《和章水部沙坪茶歌》，是他在青城後山尋覓“絕世珍品”沙坪青城茶時的有感而發，“玉壘之關寶唐山，丹危翠險不可攀。上有沙坪寸金地，瑞草之魁生其間。芳芽春茁金鴉嘴，紫筍時抽錦豹斑。”清代嘉慶年間，四川人張顧實用詩歌描述瞭四川金堂縣大河灣一帶農忙時節喝野茶的景致，“十裡肩輿圖畫裡，溪邊茅店野茶香。”
現當代的文人，比如趙熙、林思進、江庸以及周嘯天等，也都寫下不少題詠川茶的詩詞作品，《果玲惠峨眉茶》《茅亭茶歌》《果玲上人見懷並呈香宋師》《將進茶》等都對品川茶、采川茶等情景做瞭精彩的記述。
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一抹茶香潤筆頭
品茗“吹殼子”就是生活
在四川，茶館是許多作傢最愛的創作場景之一，一把茶葉、一壺開水，沖出他們源源不斷的靈感源泉，沖出他們或熱鬧或溫婉的不朽篇章。
作傢們在四川尋茶，茶與茶館也不知不覺走入瞭作傢們的筆下。如李劼人的《暴風雨前》和《大波》，有許多場景發生在成都的茶館裡。沙汀的短篇小說《在其香居茶館裡》，則幹脆寫起成都附近一個小鎮的茶館生活，在茶館這個理想的“微觀社會”中，沙汀對抗戰時期後方土地上的官僚體制展開瞭辛辣諷刺。
在《淘金記》裡，沙汀說，在成都，“有著上等職業和沒有所謂職業的雜色人等，他們也有自己的工作日程，而那第一個精彩節目，是上茶館。他們要在那裡講生意，交換意見，探聽各種各樣的新聞。他們有時候的談話，是並無目的的，淡而無味的和繁瑣的。但這是旁觀者的看法。當事人的觀感並不如此，他們正要憑借它來經營自己的精神生活，並找出現實的利益來。”李劼人在《大波》中的幾筆描寫，同樣印證著沙汀的描寫，“我進城那天，就在茶鋪裡聽見說瞭”“怎麼茶鋪裡還沒有聽見人說？”對於生活在清末民初那段動蕩歲月中的四川人而言，茶館可能已經遠遠超出瞭休閑娛樂的范疇，更是一個探聽關乎一傢人未來生計信息的地方，當然，也為鄉土社會中的人們提供瞭源源不斷的“吹殼子”語料。
“成都因為茶鋪而成都，茶鋪因為成都而茶鋪。成都和茶鋪難解難分，有多少人從孩提到垂老，在那裡耗盡瞭一輩子的時光。”歷史學傢王笛以他對成都茶館微觀研究而聞名，在他2021年出版的非虛構歷史讀物《那間街角的茶鋪》裡，他以寥寥數語道盡瞭成都這座城市與茶鋪的關系。（文/肖姍姍 成博 圖/肖雨楊）