防流感多煮這碗湯水，我傢經常煲，喝過一次再也忘不瞭！_美食料理

28不舍得

2023-04-29 12:02:46

最近流感爆發，醫管局提醒我們多喝水，保持喉嚨要有一定濕潤度，嗓子不幹燥，提高免疫力，才不容易被病毒入侵。總說提高免疫力，日常生活裡少不瞭養生湯水，今天教大傢做這道廣東很常見的清甜滋補的湯水，許多人都愛喝，因為它簡單易做，效果好，不油膩卻非常清潤。一起來學學吧。

【材料】豬骨300克，茅根2兩，竹蔗3段，馬蹄（荸薺）幾個，甜玉米一根，蜜棗兩顆，紅蘿卜一根。

茅根也叫白茅草，在北方一些地方很常見，它有清熱解毒抗菌的功效，常年生長在地下，如果買不到新鮮的，可以在藥店買到幹的茅根也可以。廣東人煲湯裡味道清甜的原因在於這兩顆蜜棗，尤其是這道湯水裡，蜜棗不能少，兩顆就好。

把豬骨放入冷水鍋內，燒水煮開約1分鐘後撈出，去掉血水和腥味的骨頭，煲湯這一步驟處理骨頭尤其重要，可別省瞭。

大火燒開10分鐘後，轉小火蓋蓋煲40分鐘。

湯汁煲瞭40分鐘後水份蒸發瞭一些，把準備好的甜玉米切塊放入，轉中火煮10分鐘，最後加少許鹽調味。這一鍋湯就煲好瞭。

清甜滋潤的茅根竹蔗紅蘿卜煲豬骨湯。非常適合現在這樣的天氣，而且確實對嗓子幹燥，滋潤皮膚有很好的作用。冬季常喝湯，能保身體健康過冬。

這款湯水在廣東尋常人傢裡很常見的一道養生湯水，希望大傢能試試，都喜歡，養好瞭身體過年吃嘛嘛香。