原標題：早餐我最愛做它，比普通面條好吃，三塊錢一碗特別香，兒子超愛吃

最近天氣越來越冷，我們傢就喜歡吃一點熱乎的，面條大傢都吃過很多次瞭，但今天給大傢分享一個比較少見的做法，今天具體給大傢介紹一下醬油面，這是東北大廚分享給我的，做這個醬油面，和普通面條相比，最大的不同就是在面粉裡加醬油，這個比例要掌握好，做好瞭醬油面後還要用青菜炒一下，裡面加上喜歡吃的醬料，做出來的醬油面味道特別香，和白面條完全不是一個味道，我們傢兒子第一次吃到醬油面，就一下子喜歡上瞭，一次能吃一大盤，

我一般都是在早上的時候做這個醬油面，有的朋友早上的時間比較緊張，就可以提前一晚把醬油面做好，撒上面粉放到陰涼的地方，這樣第二天就可以直接炒著吃，出鍋的時候熱乎乎的，比普通面條好吃多瞭，而且一共也花不瞭多少錢，加起來不超過五塊錢，全傢都能吃得飽，

平時大傢都在外面吃過寬面，其實這個自己做的醬油面就有點類似寬面，但是因為面粉裡面加瞭醬油，所以有濃濃的醬香，比普通寬面味道還要豐富，可以和自己喜歡的配菜一起炒，自己搭配就行。

首先準備一百二十克的東古一品鮮醬油，把醬油倒入鍋中，把它熬開，熬開後倒出來放涼，然後加入二百五十克的面粉，用筷子攪拌成面絮狀，根據實際情況再加清水，我後來大約加瞭四十毫升的清水，這個面團要硬一點才好吃，將面團揉搓好後，放到碗裡，蓋上蓋子醒面二十分鐘，準備好自己喜歡的配菜，我這裡洗的是小油菜和青紅椒，再切一點洋蔥絲，面醒好後用手揉搓一下，將面團搓成長條，在用刀切成面片，燒開水後將面片下入鍋中，蓋上蓋子煮到開鍋，開鍋後再煮兩分鐘，將煮好的面片撈出來用涼水過涼。

起鍋倒油，油燒熱後下入薑絲，炸出薑味後下一勺自制的辣椒醬，也可以用買的辣椒醬，翻拌一下就下入油菜，油菜炒軟後就下入配菜，再加上一勺蠔油，把青菜炒到斷生，再下入面片，大火翻炒入味即可出鍋。

做這個醬油面片有幾個地方需要註意，第一點，醬油要先熬開，如果不熬開面片的味道會非常苦，一點都不好吃，用熬開的醬油做出來的面片，味道比較香，第二點，在和面的時候不要加太多的水，面團要硬一點才好吃，這樣做出來的面片比較有嚼勁，第三點，這個炒醬油面片主要是靠蠔油和辣椒醬來提味，沒有辣椒醬的朋友可以加韓國辣醬或者豆瓣醬，這樣味道也比較濃鬱，喜歡吃辣的的朋友可以加一點辣椒。

隻要註意以上幾點，好吃的炒醬油面片就不會失敗，這樣做出來的面片味道咸香，比白面條好吃多瞭，味道也更濃厚，喜歡吃面條的朋友可以試試這種做法，說不定會喜歡上這種吃法。