“粵菜大佬”陶陶居夏日小海鮮來啦，海鮮+啤酒開啟快樂夏日！
提到陶陶居，其關鍵詞就是： 始於清代光緒六年間、 傢喻戶曉的粵菜老字號、 創下2884位排號記錄，潮妹兒猶記今年首店入駐成都時的盛況，直至現在也是每日必排隊。 在夏日到來之際陶陶居準備搞波大的！
陶陶居這次以不同的烹飪手法，全新呈現海鮮新口味，帶大傢在初夏實現小海鮮自由。魷魚、元貝、石斑魚、鯛魚、虎蝦......一次吃到爽！
潮妹兒推薦新品前先透露一下，這次陶陶居聯合珠江雪堡冷萃精釀啤酒，除瞭佐餐調味也能在店內暢飲，啤酒+海鮮的夏天怎能不愛啊~海鮮新吃法，這一篇推薦盲選不出錯！
潮式手釣火箭魷魚
潮式手釣火箭魷魚的 特別之處就是采用的手釣，和船釣不同的是由小艇仔當日帶回，新鮮度更佳，從選材上就贏瞭！白灼後淋上 秘制的潮汕生醃汁，看似簡單的出品，入口才知道其美味，潮妹兒被直接圈粉。
秘制的潮汕生醃汁是需要上桌後現淋的，這樣不僅能夠讓你直觀感受食材的新鮮，也保證瞭汁水的入味程度剛好，口感爽脆，鮮辣開胃，夏日吃正好解熱又解膩！
冷萃精釀啤酒焗紅鯛魚
這是陶陶居聯合珠江啤酒推出的“重磅”新菜品！每條紅鯛魚都 重達1斤2，滿滿的肉感，還沒開吃潮妹兒就饞瞭。不僅是對食材的嚴苛選擇，陶陶居的師傅們多次試菜後精選瞭 雪堡冷萃精釀啤酒，西柚香型啤酒花加入，清新感直接加倍，和常規啤酒相比也更適合佐餐。
淋上一圈雪堡冷萃精釀啤酒，滋啦滋啦的聲響立馬拉高瞭期待值。上桌揭蓋，啤酒的清香，紅鯛魚的鮮香，特別點綴的蔥香，根本藏不住，帶著熱氣直往外冒。
每夾起一塊魚肉，都有種沖破魚皮後顯露出的鮮嫩感， 有瞭冷萃啤酒的加入使 魚肉更加松軟， 緩緩入嘴緊實又細膩，一抿就化開，在舌尖處傳出的驚艷，冷萃啤酒+紅鯛魚簡直就是靈魂拍檔！
皺皮椒炒扇貝
皺皮椒炒扇貝名字“簡單粗暴”，但其內涵不可小瞧！作為鐘愛吃炒菜的四川人來說，這道一定是你的進店必點。扇貝搭配精選的 湖南皺皮椒，顏色口感雙在線，光從顏值上看就夠味。
關於對湖南皺皮椒的處理方式，潮妹兒也要劃個重點講一講，每一份每一顆都是 師傅手撕的，這樣可以保持辣椒的清新。 加入豆豉和潮州普寧豆醬一起爆炒，香辣爽口，完全是炫飯好菜！
皺皮椒炒鮑魚仔
相同的做法還有一道皺皮椒炒鮑魚仔，手撕湖南皺皮椒辣鎖鮮提辣，幾粒小米椒的加入讓辣味更加豐富，熱愛海鮮的四川人面對這道菜想必是坐不住瞭的，也不得不說陶陶居這波新品真的太對味瞭~
火候的大小、油溫的高低都是這道菜的關鍵之一，師傅熟練地翻炒顛鍋， 鑊氣十足，每一下都直擊潮妹兒這蠢蠢欲動的味蕾。辣椒伴著鮑魚仔入口，Q彈脆爽，清甜回甘，打開瞭鮑魚的粵式新吃法！
蒜蓉牛油焗蝦
如果是帶上小朋友或老人一起來陶陶居，那潮妹兒力薦這道蒜蓉牛油焗蝦！加入瞭 進口牛油，匠心呈現獨具特色的鮮甜口感，蒜味不重，潮妹兒每吃一個蝦都忍不住把蝦殼的味也嗦幹凈才過癮！
先煎後焗的烹飪方式，加入蒜蓉洋蔥打底提香，蝦外皮酥脆。撥開蝦殼，內裡早已將香氣焗入蝦肉，牛油香氣撲鼻而來，飽滿的蝦肉鮮甜十足，層層入味，就要一香到底！
脆香石斑魚塊
這是潮妹兒第一次吃到香酥油炸的石斑魚，其做法是師傅們經過多次嘗試的選擇，和普通的裹上一圈面粉蛋液油炸不同，魚塊的外衣是肉眼可見的 蓬松空氣感，伴隨著淡淡的鮮花椒香味，讓人直冒口水。
掰開一塊，隨著酥脆的聲響，裡面細嫩的魚肉呼之欲出，潮妹兒不得不再次誇贊一番師傅們的手藝瞭~入口從酥到嫩，再到回味起來的微麻，層層遞進的口感，很難不愛。
酥 炸 大 元 貝
酥炸大元貝一上桌，潮妹兒是眼睛都亮瞭， 選用直徑3厘米的大元貝，同樣的空氣感秘制酥皮大衣， 一口下去占滿口腔，整口的滿足感，讓你直呼過癮！
隻需輕輕一夾，大元貝外衣的酥脆感立現，外衣裡牢牢鎖住瞭貝肉的鮮嫩，咬開元貝直接爆曬汁，香味瞬間充斥感官，好吃到直接飆淚。
香 煎 生 蠔
烤生蠔、蒸生蠔的常見做法沒有什麼稀奇瞭，不妨來試試陶陶居的香煎生蠔。 精選用一斤2個頭的乳山生蠔，個頭和潮妹兒手掌一般大， 原隻大生蠔直接掛漿酥炸，既有生蠔的原汁原味，也有煎炸的酥脆口感，帶給你雙重美味暴擊。
每一塊都是整隻生蠔，酥皮包裹著滿滿的肉感， 生蠔的鮮香藏都藏不住，一定要趁熱吃下。一份就能讓你感受到生蠔自由的快樂， 被稱為餐桌上的黃金萬兩也不為過~
珠江雪堡冷萃精釀啤酒
陶陶居除瞭在菜品中加入瞭全新推出的 雪堡冷萃精釀啤酒，也能在店內喝到哦！經過 72小時以上啤酒花冷萃取，充分提取酒花香氣的同時不帶出雜味，全麥芽釀造的醇厚酒體與新品小海鮮系列相搭配， 更冰爽， 更鮮甜！
夏天即將到來，這份啤酒+海鮮的夏日標配陶陶居先幫你安排上瞭，和傢人朋友一起來， 輕松實現小海鮮自由，讓快樂無限放大吧~
不管是這次的小海鮮系列新品，還是店內的經典菜品，都是經過嚴苛選材，精心制作呈現。陶陶居成都店的全部廚師都是從廣州包機而來，要你品嘗到地道老廣味！
▨ 粵 菜 ▨
每日限量供應的陶陶居百年燒鵝，精選7.5斤重的清遠黑棕鵝，風吹上色再烤制，皮脆柔嫩，閉眼點！征服吃雞愛好者的廣府豉油雞，皮滑肉嫩，鮮咸香濃喚醒味蕾滿足。夏日必吃的冰鎮咕嚕肉，冰與火的碰撞，外冷內熱的奇妙口感。
▨ 茶 點 ▨
陶陶居的茶點更是其“活招牌”！擁有非物質文化遺產稱號的陶陶居招牌大蝦餃，純手工現包，一個含有3隻完整大蝦。經典的錦繡海鮮紅米腸在軟糯與酥脆間，帶來層層豐富的口感。創新的酥皮水牛奶菠蘿包，奶香馥鬱，一口爆汁。還有潮妹兒超愛的糯米雞，肉嫩汁豐的雞肉，香到“勾魂”。進店隻管嗨吃， 必點招牌菜一個不放過！
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陶 陶 居
- 詳細地址 -
成都遠洋太古裡東裡2層 2310鋪
- 預定電話 -
- 營業時間 -
10:00-21:30
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