吃膩瞭白面饅頭？教你換個新花樣，輕松做出香甜有嚼勁的紅糖饅頭
隨著生活水平的提高，人們的口味也變得越來越高，所以說人們越來越挑剔瞭，對日常生活當中的精面饅頭可能都感覺吃膩瞭，就想吃一些新花樣，今天小編就來跟大傢分享饅頭的不一樣的做法，不知道大傢有沒有吃過紅糖饅頭呢，特別的有嚼勁，而且吃起來也非常的松軟香甜，比普通的饅頭要好吃好幾倍呢，但是好多人卻表示自己怎麼做也做不出來，今天小編就來跟大傢分享一下，如何才能夠做出香味濃鬱而且又能開花的紅糖饅頭。
吃膩瞭白面饅頭？教你換個新花樣，輕松做出香甜有嚼勁的紅糖饅頭
1、首先我們往面盤當中加入適量的面粉，然後往面粉當中加入泡打粉和白糖，用筷子攪拌均勻，然後取適量的溫水，放入酵母粉之後用手攪拌均勻的化開，然後倒入到面粉當中，先用手攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的面團，大傢一定要在和面團的時候比平時和面和的硬一些。
2、這樣我們蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行自然的發酵，大約需要醒發兩個小時左右的時間，等到面團發酵至原來的兩倍大或者是用手捶下，能夠出現蜂窩狀之後，說明面團已經發酵好瞭。
3、等到面團發酵好之後，我們在案板上撒上一層幹面粉，然後將面團使勁的揉搓，將裡面的空氣排盡。
4、然後我們準備適量的紅糖，如果紅糖比較粗糙的話，就需要用搟面杖將紅糖壓碎，壓得非常的細膩，這樣蒸出來的饅頭口感會更好一些。
5、然後我們再將紅糖放進面團的中央，這樣一直揉面，一直將紅糖和面完全的融合在一起，非常的均勻為止。這段時間可能需要的比較長一些，並且這樣一直揉面團也可以使蒸出來的饅頭更加有嚼勁兒。
6、這樣完全融合好之後，然後我們將泡發好的大棗切成丁揉進面團當中。
7、等到面團完全揉好之後，然後將面團搓成長條狀。但是紅糖饅頭跟平時做饅頭不一樣的一點，平時的饅頭都是用手揉搓成饅頭胚子的，但是紅糖饅頭則不是。我們隻需要用手將長條狀的面團分成大小均勻的小劑子就可以瞭。如果像平時一樣搓成饅頭胚子就不容易開花瞭。
8、這樣做好之後蓋上一層棉佈，先醒發20分鐘左右，然後放在蒸鍋中，大火蒸開轉成中火蒸30分鐘左右，等三分鐘左右掀開鍋蓋就會聞到香噴噴的紅糖饅頭，而且個個開花非常的可愛。