吃夠瞭排骨、豬蹄、豬頭肉，這三樣東西才是豬身上的寶_美食料理

老许段子社

2023-04-29 13:23:14

豬肉是大傢經常吃的食物，我們經常用豬肉燴各種蔬菜，還有燉排骨，醬豬頭肉等，可以說一頭豬的每個部位都能吃，今天小編就和大傢分享一下，豬的這幾部位你吃過沒？做出來的美食不僅好吃而且營養多多。

小炒舌尖

做法：

取一條豬舌，冷水下鍋，放薑片、料酒煮3分鐘，然後撈出，掛掉豬舌上白色膜狀。

切成片狀，冷水下鍋煮開，撇除浮沫，撈出備用。

鍋燒油，下薑片、豬舌，炒出香味，放紅辣椒，翻炒均勻。

加鹽、蠔油、生抽調味，最後再放一點大蒜葉，翻炒均勻，小炒舌尖做好瞭。

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。

紅燒豬尾

做法：

準備四根豬尾，剁成小塊，涼水下鍋，加料酒，大火煮出浮沫，撈出沖洗幹凈。

起鍋燒油，放蔥、薑大料炒香，放豬尾巴翻炒，放醬油、蠔油、放一點老抽上色，加一點料酒，翻炒上色。

加水，放入鵪鶉蛋，放鹽、雞精、十三香調味，開鍋以後蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘。

煮好以後，大火收湯汁，撒上青紅辣椒，出鍋，好吃的紅燒豬尾出鍋。

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。同時含有豐富的蛋白質和膠質，美容效果不錯。腰酸背痛、骨質疏松、青少年、老年人皆可食用。

溜腰花

做法：

準備兩個豬腰子，用刀從中間片開，去除腰燒，背面改上花刀，先斜刀切，再直刀切，依次切好。

燒水，開鍋之後，下入豬腰，加一勺料酒去腥，開大火抄出水中的血沫。撈出沖洗幹凈。

起鍋燒油，放蔥、薑等大料爆香，加一勺醬油，蠔油、加一大勺水，加鹽、雞精、白糖調味，放水淀粉勾芡，放入腰花、辣椒，翻炒出鍋。

豬腰味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。