不好入味的杏鮑菇，加兩種佐料，吃出燒烤的感覺
說起杏鮑菇，我們或許對它有不同的看法，有的人不太想做有關它的菜，其中很好重要的一點原因就是，太不好入味瞭，吃起來清淡，遠沒有吃個燒烤，油脂麻花的舒服。像我平時都是直接配蠔油青椒炒，簡省事。
也有人看中它的營養，就吃它的一個鮮味。要知道杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，有著淡淡的杏仁香，肉質像鮑魚一樣肥厚，而且是一種蛋白質含量特別高的菌類食物，常被被稱為“平菇王”。
再有吃杏鮑菇，有種葷素兩吃的感覺。它的口感很接近肉，而且清爽不膩。
今天分享給大傢一道“手撕孜然杏鮑菇”做法，地道的硬菜，簡單實惠，越吃越香越有味，跟著我一起看看具體的烹飪步驟吧！夏季吃賊開胃！
對瞭想吃出燒烤的味道，可以加點辣椒粉和孜然粉，滿滿的燒烤味道，濃鬱香辣的味道讓這個夏天更火熱。
所需食材：杏鮑菇2根、洋蔥半個、香菜1棵、孜然粉2茶匙、辣椒粉3茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白砂糖2茶匙
制作步驟：
第一步：把所有的佐料和調料準備好。
第二步：把杏鮑菇先對半切開成兩段，然後切成長片，再撕成條，切片後比較好撕，撕開的話會比較容易入味。
第三步：然後把洋蔥剝開，記得稍微離遠點，省的流眼淚，然後把洋蔥切成小塊。
第四步：往鍋裡倒入適量的油，然後再把剛剛剝好的洋蔥倒進鍋裡翻炒出香味。
第五步：在洋蔥炒出香味後再把剛才手撕好的杏鮑菇放進去，一直翻炒到變軟出水。
第六步：等杏鮑菇水分收幹後倒入生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。
第七步：然後往鍋裡放入適量的白糖，不放太多，容易蓋過它的本身鮮味。
第八步：再倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒均勻後繼續炒1分鐘。
第九步：最好臨出鍋前撒上香菜，然後盛盤裝出就可以瞭。
溫馨提示：
杏鮑菇剛開始煸的時候會把油吸進去變得很幹，炒上一會兒就會把吸進去的油再吐出來，這時候杏鮑菇已把香味炒出來瞭。
杏鮑菇最好先焯水，炒的時候容易熟。杏鮑菇已經很鮮美瞭，不需要添加味精或雞精，全程中大火快速炒。
杏鮑菇，撕成條看起來很多不要擔心，因為炒過後，杏鮑菇會縮水很多。