吃苦瓜時，不喜歡吃涼調的，可以這樣做，做出來的苦瓜不苦還香
夏天每天生機勃勃，菜園子裡的蔬菜在努力的生長著，一天一個樣，天氣熱每天不想吃飯，而且天氣幹燥容易上火，這時候可以吃些消暑清火的蔬菜，比如苦瓜。苦瓜可以炒著吃，也可以涼調吃，胃部太寒涼的人不適合吃苦瓜，不過可以選擇把苦瓜炒著吃，不僅沒有苦味，還想當美味。
食材：排骨、苦瓜、冰糖、醬油、料酒、生薑、小蔥、生抽、食用鹽
操作步驟：
1.排骨先放在水盆裡泡上10分鐘，讓排骨吐出血水，然後把排骨撈出來沖洗三遍，放在控水籃子裡控水。
2.苦瓜去掉外皮，切成兩半，用勺子把苦瓜裡面的種子刮出來，用清水清洗幹凈，然後把苦瓜切成厚塊，單獨放在一個小盆裡備用。
3.小蔥去掉黃葉，清洗幹凈，切成長度為2厘米的段狀，放在小碗裡備用。薑切成片狀。
4.炒鍋清洗幹凈，放入排骨和適量清水，放入幾片薑，蓋住鍋蓋開煮讓排骨吐出血水，煮開後濾去排骨沫然後用清水沖洗幾遍，放置在在一個控水籃子裡備用。
5.炒鍋再次刷洗幹凈，放入控幹水的排骨，放入冰糖、老抽、生抽、生薑片、食用鹽，並且放入適量清水，蓋住鍋蓋煮30分鐘，30分鐘後放入苦瓜段蓋住鍋蓋小火燜15分鐘，15分鐘後掀開鍋蓋撒上少許蔥花，裝盤食用。
苦瓜燉排骨小貼士：
1.在燜排骨的時候，中間要不停地翻動排骨，讓排骨兩面都受熱，這樣排骨兩面都熟的快。不要把排骨燜在鍋裡面不管瞭，所以下次燜排骨的時候要註意不要一次性放在那煮，中間要不停的來回攪動，這樣煮出來的排骨味道很香，也熟的快。
2.煮苦瓜時，先把苦瓜的種子去掉切成塊狀，放在清水裡泡上10分鐘，這樣煮出來的苦瓜沒有苦味，感覺不是在吃苦瓜，好像在吃別的山珍海味。
夏天吃苦瓜時，不喜歡吃涼調的，也不喜歡吃炒雞蛋味道的苦瓜，可以這樣做，把苦瓜和排骨一起燉，做出來的苦瓜味道很好吃，非常適合想吃苦瓜又怕苦的人，您喜歡這道美食嗎？如果您也喜歡吃苦瓜，但是又害怕苦瓜的苦，可以試著這樣做，炒出來的苦瓜味道超級好吃的。