吃飯別湊合，3道開口鮮美的美食，簡單易學，健康解饞下飯_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-04-29 13:24:55

醬燒雞翅

材料：

雞翅、生薑、料酒、少許紅燒醬油、適量豉油雞汁、白芝麻適量

做法：

1、雞翅洗凈切成小塊（也可以用整個翅中做），放入沸水中焯一下用溫水沖去表面浮沫備用（放入生薑片是為瞭去腥）；

2、鍋中放入適量油爆香生薑片，放入過瞭水的雞塊翻炒至表面略微焦黃；

3、依次放入料酒、少許紅燒醬油、適量豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）和一小碗水（水的多少以末過材料為好，如果喜歡軟爛些的可以適當多添加一些），大火燒轉小火燉至湯汁濃稠，撒上白芝麻即可。

胡蘿卜炒雞蛋

材料：

胡蘿卜半顆，香蔥2根，雞蛋2個、鹽1/2小匙

做法：

1、將胡蘿卜削皮，切成細絲，香蔥切成段備用；

2、雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續攪拌至鹽溶化；

3、炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀,盛出備用；

4、炒鍋燒熱，放入胡蘿卜絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿卜絲變軟；

5、最後加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可出鍋瞭。

芝麻拌茼蒿

材料：

茼蒿 1斤、芝麻油 1-2小勺、辣油 1-2小勺、熟白芝麻 1大勺-1.5大勺、鹽 1/2小勺

做法：

1、茼蒿洗凈，燒開一鍋水，將茼蒿放進去汆燙熟即撈出瀝水；

2、瀝去水分的茼蒿放到容器裡，加入上面列好的調料拌勻即可。