豆腐多加這一步，營養又解饞，比吃紅燒肉還香，趕緊收藏吧_美食料理

小赵聊科技事

2023-04-29 16:43:06

豆腐多加這一步，營養又解饞，比吃紅燒肉還香，趕緊收藏吧。大傢好，我是柚子美食主，今天給大傢帶來一道美味佳肴，在傢自己就能輕松當大廚，讓傢人對你的廚藝刮目相看，而且這道菜還有豐富的營養價值，下面就跟我一起學習一下這道菜的做法吧！

首先在碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散。接著放入一塊豆腐，用搟面杖壓成豆腐泥。再加入一手淀粉，攪拌成糊狀。盤中刷成食用油，倒入面糊，冷水上鍋，水開後蒸20分鐘，碗中加點生抽陳醋、老抽、蠔油、食用鹽、白糖、淀粉，適量的清水攪勻後備用。

青椒去籽後對半切開再切成小塊。黑木耳切碎。時間到把蒸好的雞蛋豆腐取出來。再用刀劃成小塊，鍋熱後倒入食用油刷勻，油熱後下入雞蛋，豆腐塊煎一下，煎至一面金黃後翻個面繼續煎。

煎至兩面金黃後出鍋備用，另起一鍋加入食用油，油炸後下入蔥花爆香。接著加入胡蘿卜、青椒、黑木耳，翻炒均勻。再下入煎好的雞蛋豆腐塊，繼續翻炒。翻炒片後淋入調好的料汁，翻炒入味。最後淋入水淀粉，翻炒至湯汁變濃稠。