這樣做出來的紅燒肉，更容易俘獲他的味蕾，你學會瞭嗎？
引言：紅燒肉在我國流傳遠久.烹飪方法更是多達二十多種.其中最具代表性的紅燒肉做法有（蘇式紅燒肉、毛式紅燒肉、上海本幫紅燒肉、魯式紅燒肉）是我國一道著名的傢常菜，屬於魯菜菜系。其以帶皮五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。營養價值豐富！
紅燒肉都有哪些做法？
小編平時也是非常喜食紅燒肉，宴請親朋、傢常、乃至星級酒店.紅燒肉這道菜都是飯桌上必點必做菜品之一，可見其受歡迎程度！那具體該如何烹飪紅燒肉呢？接下來小編就把我平時烹飪紅燒肉的做法以及經驗教給大傢，希望題主和朋友們能夠喜歡！
傢常紅燒肉做法：
帶皮三層五花肉
一、準備食材
帶皮五花肉1斤（3人份）
生薑（切片）
蔥（切段）
料酒、白糖（冰糖）、生抽、八角、桂皮、香葉
水煮雞蛋3-5枚或者鵪鶉蛋10枚（不喜歡吃的可以不放）
橙子半個（切開備用）
二、制作步驟
帶皮五花肉用清水清洗一遍.取鍋鍋中放入清水、薑片、蔥結、少許料酒（白酒也可）放入五花肉開中火煮開.撇去表面浮沫；撈出五花肉，待冷卻後切成大小均勻的方塊.擺盤備用
帶皮三層五花肉
起鍋炒糖色.鍋中放入冰糖約10粒或是白砂糖2-3勺.小火加熱直至融化.鍋鏟不斷攪動.觀察顏色變至棗紅色時.將切好的五花肉放入鍋中煸炒，炒制豬肉表面變為焦黃色後，加入生抽、八角、桂皮、香葉；繼續翻炒炒出香味.加入清水(沒過豬肉表面）
炒糖色
（將五花肉倒入砂鍋或者電飯煲內）加入切好的橙子；調中小火煮至30-40分鐘分.
PS一下喜愛吃雞蛋或是鵪鶉蛋的朋友們.在做這道菜時可以先將雞蛋(鵪鶉蛋）預先煮熟後剝殼備用
，一同放入鍋中.中途觀察.防止燒幹湯汁.
砂鍋中燉制的紅燒肉
咕嚕咕嚕紅燒肉
色澤誘人
待湯汁微少時.加入鹽調味，出鍋裝盤撒入蔥花、白芝麻粒。美味即成！快去動手試試吧！
五花肉鹵雞蛋一菜兩吃
傢常五花肉
溫馨提示：
1、豬肉：必須要加入蔥、薑、料酒、一起焯水，待煮開後撇去表面浮沫.這樣能去除肉腥味；
2、炒糖色：冰糖或者白糖的量不易放多，炒制時註意火候，觀察顏色，變至棗紅色即可，火大容易使糖色變苦.
3、放入砂鍋中燉制.更容易使五花肉軟爛！
4、加入雞蛋、橙子 味道會讓你意想不到！吃入口中會略帶清新的橙子香氣!瞬間俘獲你的味蕾！快去試試吧.....
謝謝大傢！