淄博燒烤火瞭，蕪湖美食呢？
最近，淄博連帶燒烤一起火出瞭圈，帶動瞭一波又一波人前往山東淄博打卡燒烤。當美食遇到打卡，飛濺出別樣的旅遊火花。作為一種新穎的旅遊方式，美食旅遊近年來受到年輕人的瘋狂追捧。作為擁有豐富美食資源的蕪湖，這幾年也同樣迎來瞭周邊不少人的美食打卡。
▲蟹黃湯包
美食旅遊漸盛行
在網絡社交平臺上，隻要輸入“蕪湖小吃”，便能出現很多探店和打卡美食的視頻。其中，不乏一些本省外市、江浙一帶的人來蕪打卡蕪湖小吃：紅皮鴨子、麻辣燙、赤豆酒釀、小籠湯包、老鴨湯、渣肉蒸飯、梅花糕、腰子餅……
一些博主甚至出瞭攻略名曰“一日吃遍蕪湖城”，雖然視頻的畫面都是讓人垂涎欲滴的各色小吃美食，但是因為蕪湖的小吃眾多，也給瞭很多博主以五花八門的創意靈感，有的是以小吃聚集地分類創作，有的是打卡蕪湖100傢早餐鋪，有的是把所有的麻辣燙店都吃一遍再評出心中最佳，可謂是吃出瞭心得經驗之餘，也吃出瞭廣度、深度和熱度。
▲梅花糕
社交平臺博主“蕪湖趙露思”從去年10月開始運營美食短視頻，她的簡介是“蕪湖資深吃貨，野生探店博主，哪天不更瞭，就吃破產瞭。”她分享瞭蕪湖很多特色美食，僅置頂的一條裡脊肉餅就收獲點贊量10.9萬，留言多達5萬多條。
▲圖片來自社交平臺博主“蕪湖趙露思”個人賬號
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她還貼心地將蕪湖的路邊攤做成視頻合集分享給大傢，從福祿商城到申元街，從桃園到北門二街，從東郊路到南關口，足跡幾乎遍佈蕪湖小吃較為集中的多個地方。
“這些地方的小吃我幾乎都嘗過，因為考慮到外地人來蕪湖，東奔西跑打卡不方便，盡量集中品嘗更加方便，所以出瞭攻略合集。”采訪中，她羅列出心中蕪湖特色小吃中的翹楚，分別是麻辣燙、小籠湯包、牛肉面和紅皮鴨子。
蕪湖小吃為何那麼多？
安徽省餐飲行業協會副會長童春年表示，蕪湖的小吃在安徽占據頭部方陣，擁有豐厚的美食資源，也因此造就瞭“客到蕪湖吃不愁”的佳話。
蕪湖小吃行業的繁榮以及小吃的眾多，和城市的文化積淀息息相關。童春年介紹，蕪湖小吃的湧現要從商埠的建立說起。成為一個物資集散地後，蕪湖的碼頭文化十分豐富，南來北往的人很多，自然使得城市消費十分繁榮。
▲渣肉蒸飯
“蕪湖有個關門洲，蕪湖賺錢蕪湖丟。”采訪中，童春年以這樣一個俗語說明瞭當時蕪湖消費能力的旺盛。其中，作為最基礎的生活之一，‘吃’自然就興起瞭。而小吃由於省時、便宜、方便，不僅解決瞭饑餓問題，還能迎合流動人群對地方風味的需要，便一步步地深入瞭人心。
▲荷香燒賣
如今，經過上百年的發展，小吃已是蕪湖餐飲文化的一個重要組成部分。隨著人們生活水平提高，各色小吃早已不止於當初填飽肚子的層次，而是發展出瞭獨特的蕪湖風味。
美食也是生產力
南北風味的小吃、五花八門的種類，在蕪湖不僅形成一番煙火人間的景致，也折射出一座城市的包容與氣度。
▲圖片來自網絡社交平臺
從打卡景點到打卡美食，年輕人的旅遊方式和理念正在發生變化。“我也有社交平臺賬號，在後臺我發現大傢對蕪湖小吃都很感興趣，最高的一條小吃視頻流量累計達到20萬左右。”在童春年看來，不管是淄博燒烤還是蕪湖小吃，美食打卡的背後都折射出“美食也是生產力”。
大江資訊記者瞭解到，其實這幾年，蕪湖的美食旅遊也在進行各種嘗試。
2022年，由安徽文旅在公眾號發佈的《金秋出遊季，20條美食旅遊線路將安徽的美景美食一網打盡》中，曾推介過“慢享春谷、美味到“胃”之旅，將蕪湖煮幹絲、腰子餅、嚴橋花生米、無為板鴨、南陵奎湖漂魚、南陵百善貢酥串進“靄裡景區—小格裡森林公園—馬仁奇峰—米公祠—黃金塔”的路線。
▲無為板鴨
2022年1月，蕪湖文旅局先後推出過“皖美好味道 百縣名小吃”的美食圖鑒，同年11月，蕪湖市文旅局要求進一步落實“皖美好味道·百縣名小吃”美食品牌打造工程，挖掘、傳承和弘揚安徽美食文化，發揮美食文化對文旅產業的帶動作用，推進“皖美好味道·百縣名小吃”美食旅遊護照宣傳推廣工作……
▲奎湖漂魚
“在《一城一味》播出時，全省其他地市同行們就曾組團來蕪對蕪湖美食進行過考察、品嘗和調研。之前的‘國際美食旅遊團’也有遊客到蕪湖尋味。即便蕪湖美食上過央視後，我重新對甄子糕、梅花糕、燒餅做回訪，視頻的關註度依然都很高。”童春年認為， 蕪湖的美食在推動旅遊文化發展方面，還有很大的提升空間，有待蕪湖社會各界進一步形成合力，強化宣傳引導、好好謀劃、深入挖掘。
▍記者：李婷維
▍圖片：蕪湖市文旅局
▍編輯：葉荔