糯米做的美食，看著像蛋卻不隻是蛋，比包粽子簡單，連吃三個不膩_美食料理

默默的美味

2023-04-30 00:03:35

粽子好吃但包法難，愛吃糯米試試這樣做，分享我做過的一道糯米美食，它看著像蛋卻不隻是蛋，比包粽子更簡單，連吃三個不膩。

把這道糯米蛋的食材準備好，食材參考分量：新鮮雞蛋6個、糯米110克、玉米粒70克、新鮮香菇50克、廣式臘腸42克；

調料：生抽10克、白糖5克、五香粉1克、花生油4克。

把糯米清洗幹凈，提前浸泡4小時或以上，浸泡到糯米粒可以輕易掐斷。

糯米浸泡好後，把新鮮玉米清洗一下切下來放碟子裡備用。

把清洗瀝水的新鮮香菇、玉米粒和切成一段一段的廣式臘腸放到絞肉機裡，打細一點備用。

浸泡好的糯米瀝水，和絞碎的香菇玉米臘腸餡料混合。

混合好的糯米餡料裡加入生抽、白糖、五香粉、花生油4克攪拌醃制一會。

新鮮雞蛋清洗外殼擦幹，再用開蛋器打開蛋殼，然後把蛋清倒出，蛋黃再放回蛋殼裡。

用筷子和勺子把糯米餡料填入蛋殼裡，再放架子上備用。

深鍋裡倒入適量清水，加上蒸架，然後把糯米蛋放進去，中大火蒸50-60分鐘。