排骨這種吃法火瞭，我傢1周吃3次，軟爛入味特營養，買都買不到
導語：排骨這種吃法火瞭，我傢1周吃3次，軟爛入味特營養，買都買不到
大傢好，感謝來到悅悅傢的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！
排骨又漲價瞭，最近漲到瞭18元一斤，前幾天才賣16元，您那裡排骨賣多少錢一斤瞭呢？悅悅傢裡最喜歡做排骨吃瞭，以前最做的是放胡蘿卜和甜玉米燉排骨湯吃，後來慢慢的竟然愛上瞭排骨這種百吃不厭的做法。
最近排骨的這種吃法火瞭，悅悅傢裡一周差不多要吃三次，每次隻用一隻鍋就能搞定全傢人的飯菜，營養解饞又方便，孩子特愛吃，這種烹飪方法也算是一種懶人的快手方法瞭，做出來的排骨軟爛入味特營養，買都買不到哦，今天悅悅讓傢裡的大寶去超市買瞭兩根新鮮的排骨回來，大傢跟著悅悅一起來看看是怎麼做的吧！
準備材料：排骨兩根（約600克）土豆2個，四季豆300克，玉米面150克，普通面粉250克，香蔥2根，生薑1塊
詳細做法如下：(制作過程中需要註意的細節，都已經總結在最後瞭，千萬別錯過瞭哦)
【第一步】：先把排骨清洗一下，把血水清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，放一勺料酒，放入薑片蔥段，水燒開之後把浮沫撈出來，再煮2~3分鐘撈出來控幹水分，
【第二步】：再準備150克玉米面粉，250克普通面粉放入碗中，然後在中間挖一個小洞，倒入4克酵母粉，再倒入230毫升溫水，酵母要先化開，攪拌成面絮狀，然後揉成面團，揉成手感軟硬適中的面團，蓋上蓋子讓面團發酵30分鐘，
【第三步】：炒鍋裡放油，油熱後放入5顆冰糖，小火炒至冰糖溶化變色，把排骨放進來翻炒上色，加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，最後加兩勺黃豆醬，
翻炒至排骨上色，再加入開水，沒過排骨就可以，然後放入適量大料：蔥，薑，八角，幹辣椒，桂皮，香葉，蓋上蓋子轉小火煮30分鐘，
【第四步】：面發好後，多撒點幹面粉防粘手，案板上要撒一些幹面粉，接下來揉搓排氣，
再搓成長條後把面壓扁來，再搟成長方形面餅，再抹上食用油，
再撒一點1小勺食鹽，1小勺胡椒粉，然後卷成圓筒形，準備一雙筷子放在兩邊，切面劑的時候底部不要切斷瞭，
再用筷子在面劑中間壓出痕跡，最後從一頭慢慢卷過來，卷成一個大花卷，把它移到竹簾上面，蓋上保鮮膜醒發15分鐘，
【第五步】：趁這個時修，把四季豆切成小段，土豆去皮切成滾刀塊，
然後用水把淀粉沖洗幹凈，排骨燉的時間到瞭後，把四季豆和土豆加進去先煮三分鐘，
【第六步】：接下來把胖乎乎的大花卷放在排骨上面，
大火煮10分鐘，時間到瞭後用手按壓，花卷立刻回彈，就表明已經熟瞭，先把花卷盛出來，最後撒上一點小蔥花就行瞭。
排骨的這種做法特別有的意思，一鍋出來後，香噴噴的，有菜又有肉連主食也有瞭，一鍋就足夠全傢人美美的吃上一頓，土豆和排骨軟爛入味，四季豆熟得剛剛好，金黃的大花卷吸足瞭鮮香的湯汁，一口咬下去，層次分明，口感豐富，好好吃哦。今天悅悅一傢都吃的特別的愜意！親，您也試試唄！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來傢人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（註意事項）
1.如果不喜歡吃玉米面，也可以全部用面粉做花卷哦。
2.放進鍋裡的蔬菜還可以用其他的來代替，比如說：白蘿卜，紅蘿卜，也特別的好吃。
3.這裡放瞭兩根排骨是一傢4口人的量，喜歡吃排骨的話，可以多放一些。另外就是，放一些五花肉這樣做出來也是特別的美味，一點也不會油膩！
願上帝賜福給你！