五一聚餐，推薦這道九熱門小炒菜，下酒又下飯！
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒜油小麥
油性蔬菜呈淺綠色，略帶苦味，營養豐富，口感嫩滑。適量炒一下。開鍋前加一些蒜末，味道很香。
食材:生菜1棵，大蒜2瓣，橄欖油適量，鹽適量。
1.將油菜清洗幹凈，瀝幹水分；
2.切2厘米長；
3.大蒜粉碎切碎；
4.鍋中倒入適量橄欖油；
5.油熱後，將油狀蔬菜倒入鍋中；
6.翻炒幾下稍微軟化，加鹽翻面深圳生活網翻炒均勻；
7.將大蒜倒入鍋中，取出。
彩椒萵筍炒肉絲
①豬瘦肉沖洗幹凈，切成細絲，加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
②萵筍去皮，沖洗後切成細絲，加入少許鹽抓拌均勻，醃制五分鐘。彩椒清洗幹凈，切成細絲。蒜末準備好。
③萵筍醃制後沖洗一下，瀝幹水分。熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。
④留底油放入蒜末爆香，再倒入萵筍、彩椒翻炒，炒一分鐘。
⑤接著倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許鹽、白糖或者雞精，快速翻炒均勻，這道菜就做好瞭。
荷塘小炒
食材準備：蓮藕、荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、蒜末。
做法流程：
1.蓮藕和胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後分別切成薄片備用，接著泡軟木耳，清洗幹凈荷蘭豆，再把木耳成小塊備用。
2.起鍋燒水，水燒開以後，放入蓮藕和胡蘿卜先焯兩分鐘，接著再放入荷蘭豆和木耳焯煮三分鐘，再全部撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入全部食材一起大火翻炒，加入適量的食鹽調味。
4.繼續翻炒至入味，然後再放入雞精提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
豌豆炒肉丁
準備豌豆、裡脊肉、料酒、生抽、食鹽、淀粉、食用油、白糖、食用油、香蔥。
1、豌豆去殼，剝出豌豆米，洗幹凈備用。裡脊肉洗凈後切丁，加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油拌勻，醃制10分鐘。燒一鍋開水，放入豌豆米煮3分鐘，撈出過涼水。
2、起鍋，加入適量油燒熱，倒入醃好的肉丁，小火滑炒至變色後盛出。鍋裡留底油，放入蔥花爆香，倒入焯過水的豌豆米，大火翻炒2分鐘。
3、加入適量食鹽、生抽、白糖翻炒均勻，倒入炒好的肉丁，淋入適量水淀粉勾芡，大火收汁後即可出鍋。
香椿拌豆腐
食材：香椿1把，嫩豆腐1塊，蔥薑蒜，鹽，醋，白糖、雞粉、芝麻香油
做法：1新鮮香椿清洗，放到鍋裡用熱水來焯水，去掉裡面的草酸。
2然後用清水沖洗一遍。然後擠幹水分，切成香椿碎備用。
3鍋裡的熱水放進豆腐，去去豆腥味，撈起過涼水，口感更加的爽滑
4豆腐切小塊，與香椿放一起。
5準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡用油爆香，加入食鹽、少許白糖、雞粉拌均勻
6潑在香椿豆腐上，最後放一點香油，拌均勻即可。
蒜泥茼蒿
食材:茼蒿400克、豬油、蒜子、鹽
過程:
①我們把茼蒿尾部切掉，泡入水中10分鐘，搓洗幹凈，瀝幹水分。
②鍋中加入豬油，倒入蒜末爆香。再放入茼蒿，開大火不停地翻炒。
③等茼蒿炒到葉子深綠色的時候加鹽調味，繼續開大火爆炒一會就可以出鍋瞭。
鴨肉薏仁湯
食材
鴨肉，薏仁，蓮子，枸杞，薑片，鹽
1，把鴨肉放在水裡浸泡半個小時，然後放在開水裡焯燙兩分鐘左右，撈出後清洗幹凈。
2，把薏仁，蓮子放水裡浸泡一個小時，然後放入湯鍋裡，再把鴨肉也放進去開火燉一個小時左右。
3，鴨肉燉好之後，加一點鹽調味就可以出鍋瞭。
蒜苔尾巴炒雞蛋
食材：新鮮的蒜苔苔苞1把、雞蛋2個
準備調料：食鹽、食用油
做法如下：
1、把從新鮮的蒜苔上摘下來的尾巴，清洗幹凈，控幹水分備用。
2、把控幹水分的蒜苔尾巴切成碎末備用；註意，這裡一定要切碎，而不是切段，切碎口感更好。
3、碗中打入兩個雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子打成蛋液。蛋液打好後，放入切碎的蒜苔尾巴，攪拌至與蛋液混合均勻。
4、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油熱後，倒入混合好的蒜苔尾巴與蛋液。
5、煎至雞蛋凝固後，即可裝盤出鍋。因為打蛋液的時候放過瞭鹽，所以炒的時候就不需要再放鹽瞭。
小河蝦炒韭菜
食材：小河蝦200克、韭菜300克、辣椒3個、生薑絲少許、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽1小勺
做法：
1、小河蝦淘洗幹凈控水備用。
2、淘洗幹凈的韭菜切成小段，辣椒切成條狀。
3、熱鍋熱油，倒入薑絲、辣椒、小河蝦、生抽，大火爆炒3分鐘，顏色發紅即可。
4、倒入韭菜、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘，立即盛出。
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