炒豬肉，最好不要直接下鍋！好多人不知道，難怪炒出的肉口感差
現在我們的生活水平提高瞭，所以現在傢庭幾乎每天都能吃到一些肉，並不比以前多，隻有過年和節假日才能吃到肉，而在日常生活中，吃得最多的就是豬肉瞭。相對來說，豬肉是價格最合理的肉，而且豬肉相對容易炒，而且豬肉的加工方法也很省時。制作豬肉的方法也不同。既可炒，又可燉，還可制成丸子、肉餡等。在日常生活中，很多蔬菜都可以搭配豬肉，這樣也可以提高菜肴的營養價值，改善口感。說到豬肉的做法，那就非辣椒炒肉莫屬瞭。這道菜很開胃，特別適合喜歡吃辣的朋友。
豬肉的做法雖然很簡單，但是要想把豬肉做得好吃又嫩，還是需要一些技巧的，因為豬肉不像牛羊肉那樣容易煮，所以很多人都不知道怎麼做。小心，但豬肉味道不對。對於一般人來說，我們基本上是把豬肉清洗幹凈，切好，扔進油鍋裡攪拌一下就熟瞭。其實這些做法都沒有錯，隻是口味上還是有些區別的。大傢都知道肉有一定的腥味，所以很多人在做肉的時候都會先焯水。這樣生產出來的肉，可以有效去除部分腥味。當然，炸豬肉還是需要一些小技巧的，所以大傢在炸豬肉的時候，最好不要直接下鍋，還要加上這一步，肉質很軟，更入味。
如果我們把豬肉清洗幹凈，切塊直接放在油鍋裡炸，炸過之後很容易讓豬肉變老，所以很多人都不愛吃，因為市場上賣的豬肉肉質一般更糟糕的是，因為豬一般都是吃飼料長大的，所以我們在做菜的時候需要加入一些方法來改善口感，然後我們可以先把豬肉醃一會再炸豬，但是很多人覺得這一步太煩人瞭，所以我忽略瞭它。
醃制豬肉不僅可以使豬肉更加入味，還可以有效去除部分腥味。這樣做出來的豬肉鮮嫩可口。其實醃豬肉的做法很簡單，大傢可以根據自己的做法來做，去掉部分魚腥味，玉米面會讓肉更軟更嫩。時間不需要很長，8到10分鐘左右就可以瞭。
這樣，豬肉醃制好後，下鍋炸的時候，加熱的時候就去掉瞭一些腥味。加入鹽後，肉變得更美味，而玉米淀粉變得更美味。把肉翻炒一下，讓它更嫩滑，所以看似簡單的炒肉也是需要一定技巧的。不要隨意攪拌。這樣不僅味道不好，而且簡直就是浪費食材。如果用辣椒炒肉，出鍋前一定要註意放點蒜末。蒜末還可以改善氣味，去除腥味。
今天小編的分享到此結束。現在大傢已經學會瞭炒豬肉的正確做法瞭。如果您有任何其他提示，請告訴我。在下方評論區留言。