炒粉絲時，很多人第一步就錯瞭！難怪炒出來容易粘一起，還不好吃
炒粉絲的時候，很多人在第一步就犯瞭錯誤！難怪油炸後很容易聚在一起，一點也不好吃
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天就來說說炸粉絲吧！每個人在晚餐時總是點一碗炒面。很多學生和上班族，有時候傢常菜吃膩瞭，都會想來一碗炒面。尤其是現在這個不想吃飯的秋天，在傢吃上一碗熱騰騰的粉絲可以說是非常幸福瞭！然而，炒面看似簡單，做起來卻非常難。廚師在傢做飯，很難想出大排檔的味道。自己在傢炸的時候，面條炸成碎片或者很容易粘在一起。不僅長得醜，而且吃起來也不好，沒有味道。
小廚奇怪為什麼大排檔的炒面這麼好吃？不僅好看，而且不會粘鍋。後來特地問瞭小吃攤的老板，老板說很多人做粉絲的時候，其實第一步就搞錯瞭。今天大廚就把大排檔老板告訴我的做法分享給大傢，一起來做出好吃又不粘鍋的炒面吧！
首先準備好必要的食材：適量的面條、適量的白菜、雞蛋一個、醬油少許、鹽少許、蔥花。
第一步：開鍋，往鍋裡倒些水，先把水用高溫燒開，水開後撒上適量的鹽，然後把泡好的面條放進鍋裡，註意時間。面條不要煮過頭，這樣面條不僅容易斷，還會粘在一起。如果它粘在鍋上，那將是不愉快的。很多人第一步都不知道怎麼煮，所以炒面很容易結合！
第二步：檢查面條是否煮熟？可以取一根粉絲，用手捏一下。隻是要柔軟並稍微堅硬。煮好後，將面條撈出，放入冷水中。這是最重要的一步，因為它不僅可以防止面條變幹。同時，面條還可以改善口感和嚼勁。如果缺少這一步，粉絲很容易粘在一起。
第三步：將米粉取出，瀝幹備用，然後在鍋中燒熱油，油熱後放入雞蛋，防止雞蛋粘鍋，快速翻炒雞蛋和均勻，然後把切碎的白菜放入一起翻炒，然後加入調料：醬油和鹽。這時候加入蔬菜可以讓蔬菜更加入味。攪拌均勻後就可以倒入米粉瞭。炒面的時候要用高溫翻炒均勻，這樣炒出來的面色會更漂亮，但是需要註意炒面的時間，不能炒的太久，這會影響口感和風味。
你興奮嗎？你也可以試試。既然你知道第一步該做什麼，你就不會粘粉絲瞭。你還有什麼好的辦法讓粉絲不黏在一起嗎？