炒豆角時，有人焯水有人過油？都不對，這才是豆角的正確做法_美食料理

小冰说美食

2023-04-30 04:41:06

隨著氣溫的升高，人們的食欲逐漸下降。天冷的時候，大多數人喜歡吃油膩的或熱的食物，而天熱的時候，人們的飲食習慣則相反。更多的人選擇清淡的食物。比如在眾多的食材中，小編喜歡在夏天吃各種蔬菜。如果非要說我最喜歡的蔬菜之一，那一定是豆子。

烤豆子的時候，有人焯水有人抹油？這是不對的，這是正確的做法

豆類也是生活中比較常見的一種蔬菜。除瞭味道好之外，它們的營養成分也很高。可以說，它們除瞭滿足口感，還能為身體補充一定的營養素。和豆泥一起醃制也可以做出不一樣的味道，不過今天我們就來說說豆泥的做法。

可能很多人覺得豆瓣的做法不用講瞭吧？然而，豆泥和室外的豆泥在味道和質地上有很大的不同。一般烤豆的時候，有的人用焯水的方法，有的人用油的方法，其實想要炸豆腐好吃，這兩種做法都是錯誤的。下面小編就給大傢分享一下烤豆子的正確做法。

【烤豆子的正確做法】

第一步，先把豆子用清水洗幹凈，然後用刀把兩端切開，把豆子切成小塊，然後把豆子放在盆裡，撒少許鹽，用筷子拌勻，大致醃一下。15分鐘，這樣可以去除豆子特有的氣味，瀝幹多餘的水分，提前嘗嘗味道。

步驟2、然後將醃制好的豆角用清水沖洗幹凈，鍋中倒入適量的油，燒熱後倒入幹豆角，開中小火，慢慢攪拌至豆角變軟。待表面變軟後，將切好的小米椒和蒜末放入鍋中炒香。加入適量的鹽、雞湯和蠔油調味，就得到瞭美味的豆泥。

以上就是烤豆子的正確做法。其實，豆類作為一種蔬菜，水分非常多。如果你把它們焯一下，豆子會嘗起來很水。把它放在熱油炸鍋裡，如果你用很多油，你在傢裡做飯通常不會。這樣很浪費油，所以如果你想讓豆泥好吃，最好的做法就是油炸。首先，將豆子炒至變軟。所以，炒豆子會更好吃。