炒豆芽時，直接下鍋炒是不對的，分享飯店的做法，脆爽入味更好吃
簡介：炸豆腐要先焯水嗎？學習餐廳做法，香脆可口的豆芽菜
可以搭配炒豆芽的食材有很多，比如洋蔥、火腿腸、胡蘿卜等。大傢可以根據個人喜好選擇不同的組合，這樣菜的味道會更好。炸好的豆芽酥脆、柔軟、鮮嫩。味道真好。我經常在傢裡做這道菜。有些人可能會發現炸豆芽容易出水。如果你使用正確的方法，豆芽會緊實可口。下面就為大傢詳細介紹一下炒豆芽的做法。切記不要直接在鍋裡煎豆芽。最好以正確的方式烹飪。讓我們一起學習如何做。
豆芽菜炒火腿腸的做法：
備用材料：豆芽300克、火腿腸1條、香菜2條、小蔥2根、醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺；
制作過程：第一步準備合適的豆芽，事先清洗幹凈，鍋中加水，水開後加入鹽和幾滴食用油，將豆芽放入水中；
第二步，取豆芽1分鐘，放入冷水中冷凍，然後控住豆芽中的水分，備用，火腿腸一根，撕開包裝袋，切塊。絲綢;
第三步，洋蔥取洗凈，控水切成蔥花，鍋中加入食用油，燒熱，放入蔥花，炒出香味。然後將火腿腸放入鍋中，繼續炒至火腿腸變軟；
第四步，將豆芽放入鍋中，開火快速煎熟。約30秒後，鍋邊倒入沸水，加入白醋拌勻，再加入蠔油調味。加糖提鮮；
第五步，最後根據個人口味加鹽調味，關火加入香菜，拌勻即可出鍋享用。
編者按：經過一定手術後長出的豆芽，含有大豆所沒有的維生素，這使得豆芽在豆制品中的表現更好。豆類不僅有更多的烹飪方法，而且還有更豐富的價值。適當飲食有助於消化。瀉藥和其他東西非常有幫助。傢裡的大人小孩都可以放心吃豆芽。豆芽最常見的做法是油炸。根據個人喜好加入配料炒香。整體口感會很好。對於常客喜歡吃炸豆芽的朋友來說，建議可以自己學做，想吃什麼時候做。您不必一直去餐館。一盤火腿腸炒豆芽，很開胃。每次上桌這道菜，孩子們吃的飯都比平時多，可見其魅力所在。
烹飪技巧：1.炒豆芽要先拌嗎？主廚說豆芽直接在鍋裡炸是不正確的，而是按照餐廳的做法，用水焯一下，註意1分鐘就熟瞭，這樣豆芽會更脆更香。可口的;
2.豆芽焯水的時候，加入適量的鹽和炸油，這樣豆芽的口感更酥脆，千萬不要忘記這樣做；
3、在炒豆子的過程中，一定要保證火候大，炒得快，這樣才能縮短炒的時間，豆芽不易漏水；其次，在炒的過程中在鍋邊加入一些開水，豆芽會更幹。最後加入加點白醋可以保護芽菜的細胞壁，使其堅硬不軟。
豆芽炒得恰到好處，香脆可口，超級好吃。如果覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習制作，或者分享給大傢一起學習！