清炒扁豆絲，翠綠清爽，清淡好吃，簡單快捷的傢常菜_美食料理

情说话

2023-04-30 08:03:25

扁豆又稱眉豆，小的時候院子裡經常栽種，一串一串、一茬一茬，總是吃不完。秋天的時候，煮熟以後曬成幹扁豆，可以存放很長時間，留到天寒地凍、缺少蔬菜的季節再拿出來吃。幹扁豆燉肉，也是一道營養價值豐富、味道獨特的美食。

每年扁豆下來的時候，總想起童年院子裡栽種著絲瓜、扁豆，餐桌上母親清炒的扁豆絲。總忍不住買上幾斤回傢，仿佛又回到瞭童年，全傢團圓在一起，圍坐餐桌快樂而又美好的時光。

扁豆的吃法，大多數的時候是切成絲清炒，簡單快捷，十分鐘就可以搞定，翠綠清爽，清淡好吃。

具體做法：

原料：扁豆、幹紅辣椒、蔥、薑、蒜、生抽、鹽。

簡單快捷的一道傢常菜，十分鐘就可以搞定，翠綠清爽，清淡好吃。