夏天，遇上這堿性蔬菜別手軟，清香爽口，營養極高，2塊錢做一盤
夏天，遇上這堿性蔬菜別手軟，清香爽口，營養極高，2塊錢做一盤要說夏天最不缺的，那絕對是蔬菜、水果瞭，各式各樣的種類應有盡有，想吃什麼就吃什麼。而且夏天天氣炎熱，水分流失也會比較嚴重，因此不要總是想著吃肉，多吃點蔬菜瓜果，對身體也是有益處的。
夏天，在市場上碰到這種堿性蔬菜，我決不手軟。多買點回傢，炒一炒或者拌一拌，味道都不錯，它就是秋葵。
秋葵中的蛋白質、維生素、果膠、鈣鐵鋅等營養元素十分豐富，多吃不僅對身體有幫助，並且還可以讓皮膚更加細嫩，因此女性朋友別錯過。
秋葵的口感清香爽口，雖說味道確實比不上肉，但是也不差瞭，喜歡的人很喜歡。口感好、營養極高，關鍵是價格還不貴，隨便買2塊錢的就可以做上一盤。這個夏天，如果你也喜歡吃蔬菜的話，那麼別錯過秋葵。
【辣炒秋葵】準備材料：秋葵、紅辣椒、大蒜、鹽、雞汁、蠔油、食用油
1、首先我們把秋葵準備好，將其蒂部切掉一塊，然後清洗幹凈，但是先不要著急切哦。再把紅辣椒切好，大蒜拍碎後切好。
2、然後我們往鍋裡倒上適量的清水，燒開之後加上一勺鹽、少量食用油，再把秋葵放入開水鍋中，準備焯水。焯燙1分鐘之後，立即把秋葵撈出來，放涼之後再將其切成段狀就可以瞭。
3、鍋內倒上適量的食用油，把切好的紅辣椒和大蒜放進去炒香，然後把秋葵倒進去，開始不停翻炒。秋葵炒至變軟之後，我們再來調味，加上適量的鹽、雞汁、蠔油，把秋葵翻炒均勻以後，就可以關火盛出鍋瞭。
炒秋葵，都不需要太多的調料，我個人感覺放上雞汁會更鮮美、更好吃，大傢可以試試看哦。秋葵不僅可以這樣炒，而且還可以搭配雞蛋，來一份秋葵炒雞蛋，味道同樣美味得很，夏天必備。
秋葵是夏天的時令蔬菜之一，營養豐富口感佳，老少皆宜，如果喜歡的話，一定不要錯過哦。
烹飪小貼士：
1、要註意，秋葵一定要先下鍋焯燙，然後再來切。按照這方法，能夠使秋葵中的黏液不流失，營養自然會很豐富。
2、再一個就是焯水時，記得往裡面加上鹽和食用油，這樣可以保證秋葵的顏色不發生變化，依舊保持翠綠。