夏天怎樣熬出好喝的綠豆湯？正確做法是在這裡，綠豆開花湯不發紅
夏天怎樣熬出好喝的綠豆湯？正確做法在這裡，綠豆開花湯不發紅。親愛的好朋友們，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭，給大傢分享美食的時刻瞭，你們準備好瞭嗎？
一到夏天，很多朋友都會自己在傢，熬上一鍋綠豆湯，用來代替白開水，喝著清甜甘冽，特別的清涼消暑。很多朋友熬出的綠豆湯，雜質較多，綠豆不開花，而且放涼之後很容易發紅，今天呢，我就分享給大傢，最正確的綠豆湯的熬法，廢話不多說，接下來直接給大傢上幹貨。
首先是原材料的準備。500克綠豆，2500克的清水，50克白醋。
接下來是制作過程。1、首先咱們先將500克綠豆，用清水淘洗上三遍，這樣熬出的綠豆湯雜質會減少很多，然後控幹水分，直接放在鍋中幹煸三分鐘，目的是把綠豆，由內而外的加熱，這樣等會綠豆下鍋後，才會受熱均勻，煮出的綠豆才更容易開花。
2、接著咱們準備一口幹凈的鍋，加入2500克的清水先開大火將其燒開，然後再將綠豆開水下鍋。先煮上十分鐘。開水下鍋能讓綠豆的表皮急劇收縮，這樣煮出來的綠豆更容易開花，而且煮好的綠豆吃起來口感更沙更好吃。
3、十分鐘後關鍵來瞭，要想綠豆湯不發紅，這一步一定要做好，十分鐘後咱們向鍋內加入50克的白醋，因為咱們煮綠豆的水，一般都是弱堿性的，所以放涼後會發紅，咱們煮的時候，放上50克的白醋，讓它們酸堿中合一下，這樣綠豆湯再怎麼放涼，都不會發紅啦。
4、放完白醋後，咱們再轉中火煮上20分鐘，關火後就可以直接飲用啦，清涼消暑，綠豆開花，綠豆湯也不發紅，我還給大傢總結的這道綠豆湯的制作要點，大傢請接著往下看吧。
接下來是制作要點。1、綠豆在煮之前，一定要充分地淘洗幾遍，這樣煮出的綠豆湯，才不容易有雜質，淘洗幹凈之後，下鍋一定要幹煸三分鐘，讓綠豆受熱均勻，這樣等會煮的時候，綠豆才更容易開花。
2、綠豆一定要開水下鍋，煮上十分鐘後，一定要放上50克的白醋，讓它煮綠豆的清水酸堿中和一下，這樣綠豆湯放涼後才不易發紅。
好啦，大傢看完，這篇文章，這次知道正確的煮綠豆湯怎麼做瞭嗎？就按照上面的做法做，學不會你拿著綠豆來我傢來找我，感謝大傢的耐心閱讀，我是大廚江一舟，咱們下期見。