內行人買面從不看品牌價格，認準“這3行標識”，都是優質好面粉
雖然吃貨的格言是：世間萬物，唯有美食不可辜負！可是再好吃的食物都要以主食為基礎，這是吃飽飯的基礎。中國人最愛的主食就是大米和面粉，按區域劃分，南米北面早已成為瞭中國的一種飲食習慣。而作為北方人，一日三餐離不開面食，又怎麼能不懂得挑選面粉呢？內行人買面從不看品牌價格，認準“這3行標識”，都是優質好面粉！
說到面粉，它堪稱北方人的“續命糧食”，一頓飯不吃面食，都會覺得菜不香瞭。無論饅頭還是面條，隻要能吃面食就會覺得開心，而且感覺隻有這樣才能吃得飽飯。可是很多年輕人平時被父母捧在手掌心，從不下廚，去判斷面粉的好壞，對他們來說都是難事。
更何況，時代在進步，現在人們吃面粉不再去磨坊裡面用麥子磨面，都是直接從市場上購買。超市裡的面粉種類繁多，總能讓人挑花眼。面對琳瑯滿目的面粉，我們隻需要認準面粉袋子上的這3行標識，保準挑到的都是優質好面粉，學會這些“避雷大招”，父母會對你刮目相看。
1、面粉類型。市面上的面粉大多分為三種類型：低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。我們可以根據自己想要做什麼樣的食物去采購面粉，低筋面粉主要做蛋糕用，膨脹速度快，面包更蓬松香軟。中筋面粉適合蒸饅頭，蒸出來的饅頭蓬松，但不虛。高筋面粉適合做餃子皮，餛飩皮和面條，吃起來會比較勁道，也可以用它來做面包，蛋白質含量高，韌性強。
2、執行標準號。不同類型的面粉執行標準號不一樣，但隻要有這些執行標準號的面粉，都是經過嚴格檢查的合格面粉。“GB”就是國標的簡寫，說明面粉符合國傢標準。低筋面粉：GB/T8608，中筋面粉：GB/T1355，高筋面粉：GB/T8607，專用小麥粉：LS/T3201-3208。
3、等級。面粉的質量等級主要分為4種，特制一等粉、特制二等粉、標準粉（普通級）和次粉（飼料粉）。等級越高，面粉就越細膩，雜質也就越少。不過我們平時在傢吃的面粉大多都是普通面粉，也就是標準面粉，它的營養成分還有品質，都是可以滿足我們日常需求的。當然，等級越高價格越貴，我們可以根據自己的生活標準來選購。
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