原標題：吃燒烤，聰明人點這5種肉，無法造假還新鮮，放心吃，還有人不懂

各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『吃燒烤，聰明人點這5種肉，無法造假還新鮮，放心吃，還有人不懂！』

燒烤是一種人見人愛的美食，食材無論葷素，烤得滋滋冒油，撒上孜然粉、辣椒面，那叫一個香。不過，很多人吃瞭很多年的燒烤，卻不知道自己一直吃的是假肉。

我有個朋友是燒烤攤的老板，他說燒烤攤有很多肉都是假的，比如羊肉串、牛肉串，都是用鴨肉、豬肉等便宜肉，加上香精制成，如果不是行傢，根本嘗不出真假，所以吃燒烤時一定要擦亮眼睛，避免上當。

但是，也有一些食材是真材實料的，無法造假，主要原因有2個，一個是造假成本高，另一個是就算外行也能一眼看出來，所以老板不會造假。

今天我就和大傢說說吃燒烤的經驗，下面這幾種肉，都是真貨真價實的，沒法造假，放心點。

1、烤魚

烤魚是我比較愛吃的，烤好後外焦裡嫩，加上各色調料，味道特別香。烤魚都是一整條烤的，想造出一條假魚，還和真魚一模一樣，不用算，成本肯定比買一條真魚成本高，老板肯定不會幹這種虧本的買賣。

而且如果用的是不新鮮的魚，即使加瞭很多調料，還是能嘗出來，會有酸味和臭味，就會砸瞭自己的招牌，老板也不會這麼做。

2、烤雞腿、雞翅

雞腿、雞翅，雖然都是獨立的部位，但都是有骨頭、有肉、有皮的，結構比較特殊，造假比較困難，成本比較高。目前燒烤攤上用的雞翅、雞腿，都是從冷庫批發的冷凍食材，成本特別低，都是真正的雞肉。

雞翅、雞腿的肉質細嫩，也是其它食材無法替代的。尤其是雞翅、雞腿裡有很多血水，經常吃的朋友應該知道，會有一股腥味，這些是無法模仿的，放心點。

3、烤掌中寶

掌中寶是雞爪子中間的一塊脆骨，口感爽脆，加上辣椒面、孜然粉等調料烤制後，香辣可口，特別好吃。掌中寶是脆骨，很難找到和它口感一樣的食材。而且掌中寶非常便宜，一袋20左右才47塊錢，我之前就批發過，老板根本沒必要造假。

雞脆骨除瞭燒烤，還能炒著吃，比如宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、麻辣雞脆骨，味道都非常不錯。如果你也愛吃，吃燒烤時可以多點些。

4、烤蝦

烤蝦也是整隻烤的，很難造假。雖然市場上的大蝦價格比較貴，但燒烤攤一般都是批發的，價格要低得多，所以沒必要造假。市面上有一些仿真的食材模型，做得特別像，但也隻是像而已，是不能吃的。

而且一般烤蝦都比較新鮮，因為如果不新鮮的蝦，蝦頭會發黑，就影響瞭賣相，即使烤瞭食客們也會退掉，是搬石頭砸自己腳的事兒。

5、烤活貝類

生蠔、扇貝、鮑魚等貝類，肉質鮮嫩，味道鮮美，烤一烤也是特別好吃的，一般都是蒜香味的，吃起來特別香，沒有一點腥味。點烤貝類時，一定要選活貝類，活貝類是沒辦法造假的。有些燒烤攤會有冷凍的蠔肉、扇貝肉、鮑魚肉來烤。

如果是活貝類，肉和殼是連在一起的，每次取蠔肉時還要用刀子剜一下。如果用的是冷凍蠔肉，上桌後肉是可以直接拿起來，一眼就看出來區別瞭，所以也沒辦法造假。

燒烤攤上的這5種肉，都是貨真價實的，沒辦法造假，而且很新鮮，有異味的話一嘗就知道，以後吃燒烤時放心點。

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