自制發面餅的做法，鍋裡一烙，比吃面包餅幹還過癮，真的太美妙瞭
生活庆从云
2023-04-30 08:42:27
大傢好，我是：為愛下廚
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讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食
做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷
《發面小餅幹》
雞蛋很多朋友喜歡炒著吃，也可做各種面食和糕點，今天我來做個最簡單的面食。
加入40克的白糖，3克的酵母，打入3個雞蛋。
筷子攪拌一下，攪拌至白糖和酵母融化，並且靜置兩分鐘以上。
加入300克的面粉，倒入雞蛋液和面，雞蛋液一點點倒入，攪拌成絮狀。
面團簡單揉一下，放入案板，揉五到八分鐘以上，讓面團吃著更有勁道。
面團揉成大面團，抹上少許植物油，發酵的同時，不會沾籠佈或保鮮膜。
面團裹上保鮮膜，發酵至兩倍大小，正常室內發酵即可。
發酵半小時以後，面團去除保鮮膜。
發酵至拉絲蜂窩狀，面團就已經發酵好瞭，才勁道好吃。
案板撒上少許面粉，放入面團揉出面團氣泡。
面團揉出面團氣泡，放入案板，搟杖按壓，搟成一張大餅。
面餅整理成長方形，先切成寬寬的長條，再切成小方塊。
切成小鍋巴狀，放入案板，擺放均勻留出空隙，而且不用二次醒面。
電餅鐺不要刷油，放入發面小餅幹，上下火四檔火，烙兩分鐘。
烙至小餅幹鼓泡，底部焦黃，筷子翻面，也可以是小面包。
小火烙3-5分鐘出鍋，個個松軟又香甜，大傢都可以試試看。
用面包的揉面手法，和烙餅的方法，完美結合的美食，全程無油無水無添加。
關鍵一口一個，吃著比面包還香，孩子們都推薦試試看。
為愛下廚
好吃又簡單的《發面小餅幹》就完成瞭，大傢可以試試看，做法簡單又營養，全傢老少都愛吃，快來學習下，做給傢人分享快樂吧！
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