泡發幹魷魚用清水？萬萬不對，賣海鮮大嫂：多加2料，勁道有彈性_美食料理

像风筝的梦想

2023-04-30 08:42:42

人們生活水平提高之後，不僅實現瞭吃肉自由、就連海鮮隨時想吃，隨時就可以買，海鮮的種類比較多，口感也比較新鮮，更關鍵的是營養價值高，因此受到吃貨的追捧，在眾多海鮮中，魷魚是大部分人喜歡的一種，筋道又美味。

每次逛小吃街，遠遠都能夠聞到烤魷魚的香味，忍不住就會買上幾串，香辣的烤魷魚，咬上一口既解饞又幸福，因此深深喜歡上瞭魷魚的口感，每隔幾天就會去海鮮市場買一些魷魚，之前都是買新鮮的，後來看到市場有賣幹魷魚，這樣的比較好保存，於是就經常買一些幹魷魚。

幹魷魚雖然保存起來比較方便，但是也會形成一些困擾，那就是在吃魷魚的時候，需要把幹魷魚放到水裡面泡發，每次都泡不好，導致吃起來的口感特別差，看著心愛的魷魚，口感吃起來不好，特別煩惱。

有一次去市場買魷魚，就跟賣海鮮大嫂聊起瞭天，?問她為什麼幹魷魚泡發之後，口感特別差，她聽瞭我的泡法之後哈哈大笑，於是給我分享瞭正確的技巧，原來泡幹魷魚隻用清水是不對的，賣海鮮大嫂對我說，多加2料，泡出來的魷魚勁道有彈性。

幹魷魚我們在吃的時候，需要放到水龍頭下面先用水沖洗一下，這樣可以將表面的雜質沖洗掉，接下來準備一個幹凈的盆子，在裡面倒入適量清水，切記水的量一定要淹沒魷魚，接下來在水中加入一些食用堿、在滴入幾滴香油，把這個水攪拌均勻，魷魚放入裡面浸泡。

差不多三四個小時，然後我們就會看到盆裡面的魷魚，慢慢變得特別軟，而且整個體積也會變得比之前大，接著我們再用來進行烹飪，吃起來的口感勁道又彈性，喜歡吃幹魷魚的，以後在泡水的時候，一定要多加食用堿和香油這兩料，方法特別實用！

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