買純糧食酒註意有沒有苦味？純糧食酒都有苦味？添加劑不能放瞭
白酒有苦味正常嗎？在這裡很遺憾地告訴大傢，以後您買到的不管是固態法、固液結合法白酒和液態法白酒，都會有苦味，不僅是有苦味而且苦味還很濃鬱，真的是苦酒入喉心作痛。隨著《白酒工業術語》的正式發佈以後的隻要是白酒就不能放添加劑瞭，不能放添加劑瞭也就意味著固液、液態法白酒口感會變差，白酒的含義就是白酒，什麼都不能添加的白酒。意味著你什麼都不能放，就算你放白砂糖都不行。
白酒有苦味正常嗎？有苦味是太正常瞭，再正常不過瞭。指望著白酒放除苦劑來賣的日子已經過去瞭，以後的白酒白糖你都別想放瞭。食用酒精本身就有苦味、快速曲發酵出來的酒更是有苦味，以後主流的白酒就是固態法白酒、什麼快速曲、糖化酶、生料的酒根本就提不上檔次，固態白酒都有苦味，更別說快速曲、生料的苦味瞭，《白酒工業術語》是逼著白酒行業向高品質的方向發展。
白酒有沒有苦味？以後的白酒都會有苦味，關鍵是怎麼調和這個苦味，不能使用任何的添加劑，咋調和這個苦味？以前還可以放白砂糖、除苦劑現在你連想都別想，想要白酒味道好隻能從原料、生產工藝、制曲上面下功夫瞭，這也是沒辦法的事情，好的白酒都會有苦味但是這種苦是微苦，像核桃皮和吃柚子時候的苦，要味道太苦的話消費者肯定是不能接受的。
白酒為什麼會有苦味？
白酒中的醇類物質是引起酒苦的罪魁禍首，比如說異丁醇、正丁醇、異戊醇……要想減少白酒苦味，就要避免白酒釀造過程中這類醇類物質的大量生成。以後白酒有苦味這個問題會更加地凸顯出來，想要賺錢就必須保質保量，沒有質量沒有人買，沒有產量你賺不到錢。同樣是白酒，白酒的味道因為存儲的時間、釀造工藝、釀造設備、釀造原料、用水都會有關系，有的人釀造出來的酒就沒有苦味，有的人釀造出來的酒就是有苦味這是啥子原因？要保質保量，保證產量和質量才能賺到錢，以後的白酒不僅有苦味更可能有雜味、臭味、以後比拼的是真的是白酒的質量和產量。