五一假期，推薦4道下酒菜，葷素搭配，營養美味，好吃好做又下飯！_美食料理

五一假期，推薦4道下酒菜，葷素搭配，營養美味，好吃好做又下飯！

本地小达人

2023-04-30 11:21:20

即將到來的五一勞動節，難得放假在傢，休閑之時，做幾道下酒下飯菜給傢人吃吧，這些菜的做法都很簡單，廚房新手也能夠輕松上手！

一、油炸花生米

1、適量的花生加溫水，浸泡幾分鐘，撈出來把表面的水分曬幹。冷油下入花生米，開最小的火炸。

2、炸至噼啪作響的時，倒入點白醋，做好的花生米放多久都不會回軟，小火慢慢的翻炒，就可以瞭。然後趁熱撒點白糖或者是食鹽都可以，攪拌均勻即可。

二、檸檬手撕雞

1、雞胸肉冷水下鍋，加入適量的蔥薑，料酒，花椒粒，大火燒開煮20分鐘。料汁，工點薑末、蒜末、蔥花，小米辣，香菜段，檸檬片。先把蔥薑蒜放入碗裡，加入熱油激發香味。再加適量的鹽、白糖、味精、花椒粉、生抽、香醋、香油、涼白開稀釋一下料汁，攪拌均勻。

2、煮熟的雞胸肉撈起來放涼，撕成小條，放入料汁，加入香菜、小米辣、檸檬，翻拌均勻即可。

三、涼拌皮蛋

1、皮蛋切成四瓣，擺入盤中，調個料汁，蒜末，小米椒，蔥花，加入一勺白糖，生抽，香醋，芝麻香油，辣椒油，充分攪拌均勻。

2、直接淋在皮蛋上面，讓料汁淹沒皮蛋的1/3，這樣皮蛋吃起來才會更加的入味。

四、蒜蓉小龍蝦

1、小龍蝦處理幹凈，配料多一點蒜末，倒入適量的清水，洗掉大蒜裡面的粘液，再把裡面的清水過濾掉，多一點薑末。

2、鍋中倒入適量的食用油，油熱以後倒入小龍蝦，開大火炒至蝦殼變紅，盛出備用。油熱以後倒入一半蒜末翻炒香，再倒入薑末翻炒幾下，加入一勺食鹽，雞精，蠔油，生抽，快速翻炒均勻，再倒入大蝦，讓這個大蝦充分的吸收蒜香味。一瓶啤酒倒入鍋中，小火煮十分鐘，開大火收一下湯汁，最後把剩下的蒜末也放進來，大火翻炒幾下就可以出鍋啦。

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五一假期，推薦4道下酒菜，葷素搭配，營養美味，好吃好做又下飯！

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