七款含鐵高的食物，建議孩子要多吃，補鐵補鈣，促進發育長高個
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。鐵元素是人體合成血紅蛋白不可缺少的物質，是人體很重要的微量元素。肝臟、動物血、禽畜肉等富含鐵元素，吸收率也是很高的，日常可以多吃一些補充鐵元素營養。春天是孩子長高的黃金期，多吃點含鐵高的食物，可以促進孩子的健康成長，養好身體可以長高個。今天香姐整理瞭七道含鐵高的食物，建議傢長常做給孩子吃，促進身體健康發育長高個。具體的做法步驟分享在下方，一起來看看吧。
一、爆炒豬肝
準備食材：豬肝，蒜苗，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、豬肝清洗幹凈切成片，放入面粉抓洗幹凈，再用清水清洗幾遍洗幹凈血水，再加入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色炒熟後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入豬肝翻炒一會兒。
4、接著加入蠔油、食鹽、白糖調味，翻炒均勻入味。最後放入蒜苗翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
二、番茄肉片
準備食材：瘦肉，番茄，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入淀粉、食鹽抓拌均勻醃制十分鐘。番茄削掉外皮，然後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁後放入足量的清水，開大火煮開。
3、煮至番茄軟爛，就可以轉成小火，放入醃制好的肉片煮一會兒，全部肉片放完之後，再轉中火煮兩分鐘煮熟。
4、煮熟後，加入適量食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
三、土豆燉牛肉
準備食材：牛肉，土豆，八角，薑片，蒜片，桂皮，香味，冰糖，蔥結。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈切成小塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然後再清洗幹凈瀝幹水分。
2、牛肉冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、土豆削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
4、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色後，放入牛肉炒一會兒，翻炒均勻上色。
5、再放入八角、桂皮、香葉、薑片、蒜片、料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻炒出香味。
6、接著放入適量清水沒過食材，開大火煮開，再轉中火燉煮一個小時。
7、再放入土豆和食鹽，繼續燉煮半個小時。燉煮好瞭之後，加入雞精、胡椒粉調味，再開大火翻炒收汁收汁即可出鍋裝盤開吃。
四、蔥香蠔油蟶子
準備食材：蟶子，蔥段，薑絲。
做法步驟：
1、蟶子放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡一個小時吐沙，再清洗幹凈。
2、起鍋燒水，水開後放入薑絲和蟶子煮熟，煮至開殼後撈起來瀝幹水分，去掉外殼後清洗幹凈備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥段煎一下，煎至焦黃就可以出鍋，然後放入生抽和蠔油調味，攪拌均勻。
4、再放入蟶子翻炒一會兒，炒香即可出鍋裝盤開吃。
五、涼拌黑木耳
準備食材：黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，香菜。
做法步驟：
1、黑木耳放入清水中泡發，再放入淀粉抓洗幹凈，然後清洗幹凈切成小塊。香菜清洗幹凈切碎備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和木耳炒肉煮熟，再撈起來過一遍涼水，瀝幹水分裝盤備用
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、米醋、蠔油、白糖、雞精，攪拌均勻即可。
4、將香菜、涼拌醬汁倒入黑木耳中，抓拌均勻醃制入味即可出鍋裝盤開吃。
六、口蘑炒蘆筍
準備食材：口蘑，蘆筍，蒜末。
做法步驟：
1、口蘑清洗幹凈切成片，蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然後撈起來備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻，大概翻炒一分鐘。
4、最後加入適量的食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
七、腐竹炒肉
準備食材：腐竹，瘦肉，番茄，蒜末，蔥段。
做法步驟：
1、腐竹提前浸泡，泡軟後瀝幹水分切成小段。番茄清洗幹凈切成小塊。
2、瘦肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入醃制過的肉片翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁後放入腐竹和瘦肉翻炒一會兒。
5、接著加入適量清水開大火煮開，轉小火燜煮三分鐘。煮熟後淋入一點水淀粉勾芡，煮至醬汁濃稠，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。