一個蘿卜一個土豆，簡單做出丸子兩種吃法，外酥裡嫩！
一個蘿卜一個土豆，簡單做出丸子兩種吃法，外酥裡嫩！
文/小微兒美食
朋友們大傢好，小微兒美食又和大傢見面啦！今天小微給大傢分享一起做出來，兩種吃法的丸子，外酥裡嫩，吃到嘴裡唇香口香，主要的材料隻需準備一個蘿卜和一個土豆，這麼簡單非常值得一試呦！
除瞭蘿卜和土豆，還要準備些配料：切好的蔥薑末，食鹽，十三香，胡椒粉，花椒粉，雞精，生抽，兩個雞蛋，兩碗面粉。喜歡吃其它配菜的朋友也可以適量的準備些。全程的制作過程十分簡單，沒有做過丸子的朋友們完全不用擔心做不好。跟著小微一起按步驟做就一定會成功的。第一步，第一種吃法就是炸好後直接食用。首先我們將洗幹凈的蘿卜給它削去皮，然後給它擦成絲，擦的時候小心一點別擦到手。鍋中燒開水，下入我們把擦好的蘿卜絲，給它焯一下水。焯至兩分鐘左右給它撈出來放入涼水中過涼。
這時土豆也給它削皮擦成絲（放入土豆可以使丸子口感比較酥脆）。將過涼水的蘿卜絲給它擠幹水分，然後和土豆放在一起剁碎，剁得也不用特別的碎，剁好以後放入盆中。
依次放入蔥薑末，放入大約三勺左右的食鹽，一勺的十三香，一勺的胡椒粉，一勺的胡椒粉，一勺的雞精，倒入少許的生抽，在打入兩個雞蛋，加入大約兩小碗的面粉。然後給它攪拌一下，要攪拌均勻。攪拌成在手裡可以擠成丸子就行。
鍋中燒油油溫六成熱，這時我們戴上一次性手套，抓一些餡料在手心裡，然後輕輕的擠餡料，讓餡料從我們的大拇指和食指中間擠出，這樣擠出來基本都是圓形。
把它們放入油中開始炸，小火炸至外表金黃酥脆，炸的過程中我們要不斷的用漏勺翻面，防止粘連和炸糊，炸好以後我們給它控油撈出。這樣非常酥脆的炸丸子就完成瞭。咬上一口醇香四溢，十分好吃。
第二步，第二種吃法就是把炸好的丸子做成丸子湯。在碗中放入我們炸好的丸子，在放入少許的幹蝦皮，鍋中燒水，放入薑末，大火煮開，煮開以後放入適量的鹽，加入一勺的胡椒粉，一勺的雞精，放入適量紫菜，加入適量的陳醋。攪動一下，這個時候可以嘗一下咸淡，嘗一下味道。
煮好以後我們給它放入裝有丸子的碗中，最後撒上些切碎的香菜，在淋上少許的香油攪動一下。這道非常好吃的丸子湯也制作完成瞭。喝上一碗自己做的丸子湯，是不是內心非常有成就感！
這樣簡單做出的丸子兩種吃法，兩種口感你更喜歡哪種吃法，反正小微兩種都喜歡吃。每次炸丸子，都會在做出一碗丸子湯。感興趣的朋友們別忘記收藏起來，也可以動手試試做給傢人們吃。好啦，今天的美食分享就到這裡啦，咱們明天再見啦！