初秋進補要喝湯，營養專傢教你這麼做，肉嫩味美不上火
俗話講“一夏無病三分虛”，進入秋天後，很多人神清氣爽、食欲大增，這是進補的好時候。不過天一轉涼，有些人就開始猛吃牛羊肉，想要補充體力，提高抵抗力，不料吃得口幹舌燥、便秘難耐。
其實初秋時節進補也應適度，大傢可適量吃魚，因為魚肉高蛋白、低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸。所以說，初秋進補要喝湯，營養專傢教你這麼做，肉嫩味美不上火！
那麼這就來看下這個酸湯黃骨魚的美味吃法，所以我們需要準備黃骨魚6條、西紅柿2個、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生薑1小塊等。
然後我們就需要將這西紅柿進行切瓣備用瞭，還需要將生薑進行切片。下面還需要將這個炒鍋進行燒熱，以此放少許的油來潤一下鍋，再放入略多一點的油，然後就可放入薑片進行煸香瞭，這一步做到位瞭，魚就不會粘鍋。
下面再來將這個薑片進行煸香，然後就可放入魚瞭，並以此用小火來煎制，待其一面煎好以後再翻面繼續煎一會兒。
而後再加適量的水進去，再蓋上蓋子繼續燒開，再轉中火。待魚煮幾分鐘以後，這湯汁變濃瞭就可放入西紅柿進去瞭，再蓋上蓋子繼續煮2-3分鐘這樣。
最後再加少許的胡椒粉、鹽等調料進行調味，在出鍋前，還需要滴入少許的陳醋來提鮮，而其裝碗之後再加入蔥花或者青蒜點綴即可。
還有這個美味的鯽魚湯做法也很簡單，所以我們需要準備鯽魚1條；食用油，食用鹽，生薑、大蒜等食材。
然後我們需要將鯽魚進行宰殺洗幹凈，而鍋內還需要放油，再將油燒熱放鯽魚煎制，大約一分鐘這樣，再翻一面繼續煎制。待其兩邊都煎得差不多瞭，就可放足量的水瞭，再將其煮至湯色呈乳白色即可。
此外，還有這個青橄欖排骨鮑魚湯的吃法也是很棒的，所以我們需要準備排骨2根；鮑魚8隻；青橄欖8顆；薑片3片；枸杞適量；蔥花適量；鹽適量等。
然後就需要將這個買回來的排骨進行飛水瀝幹備用瞭，而鮑魚也需要進行刷洗幹凈再瀝幹備用。
到這裡，就可以將鮑魚、排骨、薑片、枸杞等食材一同放入到電燉煲中瞭，再將其燉1至1個半小時這樣，再調入鹽、蔥花調味即成。
