冬季幹燥多給傢人做這碗湯，滋補老鴨湯全傢一人一碗，開胃又好喝_美食料理

小龙的幽默段子

2023-04-30 15:24:49

今天冷瞭嗎？下雨還是下雪瞭沒？不會又感冒瞭吧？在大雪之後，天氣逐漸寒冷並且開始多雨多雪或者起霧。在這樣的季節裡，大傢除瞭要註意保暖還是多做一些營養的湯品。這樣才能補充體能補充能量，看看我今天為大傢準備的老鴨湯，經常吃保證你體質強健再也不怕冷瞭。

準備食材：

母番鴨一隻（斬成塊），幹茶樹菇，薑片，紅棗，料酒，鹽（調料非常簡單）

1.準備一隻母番鴨，斬成塊（這隻是我老媽養瞭九九八十一天才不得已拿出來燉瞭）朋友們如果是在攤位買的可以叫攤主幫你斬好，省事。

2.準備100克幹茶樹菇，先用清水清洗幹凈，然後用溫水泡10分鐘左右。

3.鴨肉處理好後冷水下鍋焯水，放入料酒去腥，水再次燒開3分鐘後，撈出再用流水清洗一次以保湯品的甜美醇香。

4.茶樹狗切去根部，泡的水可以留下一起倒入鴨肉內燉，更有味道哦。

5.找1口幹凈的砂鍋，下入焯好的鴨肉，幾片老薑片，條件允許的話，有錢的話加點紅棗，我們還加瞭一些土雞蛋一起燉給傢裡的小孩吃。

6.加入清水以沒過鴨肉為準，水必須一次性加滿（喜歡喝湯的可以多加一些），中途切忌加水，大火燒開後，再轉小火並蓋上鍋蓋，煮1-2個小時。

7.鴨湯煮1-2個小時後，掀開蓋子，再加入適量的枸杞，最後，再放入少許的鹽調味，這樣燉出來的效果，湯鮮味美，特別好喝。

老鴨湯做好瞭。我先試試鴨腿。鴨肉，經過這一番燉煮之後，鴨肉已經非常軟糯，口感極佳。再細細品味這一碗湯，鮮香的口感，還有略帶滾燙的溫暖感覺，胃口大開，讓你越喝越想喝！怎麼樣，趕緊試試吧！