唯有春天才有的野味，吃瞭健胃益氣，止咳化痰，很多人都沒見過_美食料理

小波美味秀

2023-04-30 16:03:55

春天裡，各種花兒爭奇鬥艷，柳枝抽條發芽，這時候，春天才有的美味，也悄悄來臨，它就是榆錢。

這是哈妹小時候常吃的美食，生吃也特別甜，越嚼越香。一到這個時候，挨傢挨戶都出去勾榆錢，這個時候的榆錢也是最茂盛的時候，一串串掛滿瞭枝頭，脆綠脆綠的，讓人看花瞭眼，輕輕一勾，就掉瞭下來，一會兒就撿滿瞭一背簍，回傢讓媽媽做美味的蒸榆錢，上鍋一蒸，美味的野味就出鍋瞭。

榆錢不僅好吃，營養也好，吃瞭健胃益氣，還能止咳化痰，特別適合春天吃，大傢如果傢鄉也有的，趁著季節趕緊吃吃，再不吃可就吃不到瞭。

下面哈妹分享一道粉蒸榆錢的做法給大傢，特別簡單，如果大傢有榆錢的其他做法，也可以告訴哈妹。

粉蒸榆錢

配料:

榆錢適量、面粉適量、玉米面適量、鹽少許、食用油少許、花椒粉，花椒粒少許、十三香少許、熟芝麻少許、生抽少許、老陳醋少許

烹飪步驟:

1.新鮮榆錢，我是一個個摘下來的，比較麻煩

2.反復用清水沖洗，最後鹽水浸泡二十分鐘，撈出控出水分，半幹即可

3.榆錢裡放入少量油，少許鹽，十三香，花椒粉，攪拌均勻，最後放入玉米面和面粉，不要一次性放進去，一邊攪拌一邊加入，感覺每個榆錢都裹住瞭面粉，而且不粘連，就好瞭

4.上籠屜蒸，水開後蒸五分鐘即可，我忘瞭拍照瞭

5.調汁，根據自己喜好，生抽和醋，熟芝麻，香油，，雞精，花椒油等，吃的時候淋上一點，特別好吃